醬燜七星魚

　　主料

　　七星魚一條

　　輔料

　　蔥、姜、蒜若干 油，糖適量

　　生抽兩大勺 米酒一杯

　　醬燜七星魚的做法步驟

　　1. 準備原料：七星魚、蔥、姜、蒜

　　2. 燒熱鍋子溫油，給魚每面在油裡滾一下，加蔥薑蒜、兩大勺生抽、一杯米酒、糖

　　3. 加蓋，中火燜15分鐘

　　4. 起鍋即可

　　七星語個體小、耐低氧、喜叢集，這些決定了七星語可在較小的水體中進行高密度精養，不但在池塘、稻田、小網箱中可以進行高密度飼養，而且還可以在農家庭院內外、房前屋後、建小水池進行飼養，既可獲得一定的經濟收入，又可供觀賞，美化環境，一舉兩得，別有情趣。近幾年來，廣東、廣西地區的七星語養殖戶中有80%左右獲得較好效果，其中部分農戶在1997年以前開始養殖，由於當時商七星語產量很少，價格甚高，獲利豐厚；在1999年以後，雖然市場上商品魚價格下跌，但養殖七星語仍獲得較好的經濟效益，一般養殖戶投資潤率均在40%以上。

　　便於運輸，滿足需求

　　七星語的呼吸系統，有一定的特殊性，它能吸收空氣中的氧氣，只要身體保持潮溼，在一定時間內可以存活。七星語的這一特點，為長途運輸商品魚提供了十分有利的條件。由於裝運用水少，運輸費用相對減少，不僅運輸成活率很高，而且長途營運十分方便，對生產者和流通者均為有利。

　　具有重要觀賞價值，美化生活環境

　　七星語屬於小型魚類，魚體的亮綠斑紋給人以秀麗、明快、活潑的感覺，在水族箱中飼養，顯得很有生氣、活力，具有重要的觀賞價值。

　　營養分析

　　1.七星語肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,佔氨基酸總量的37.08%；

　　2.七星語肉中的鈣含量相對較高，導致七星語肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利於吸收。

　　食療作用

　　七星語有滋補強身、活血生肌、利尿祛風、通氣消脹等功效。