主料：豬心1個 輔料：桂圓適量、蓮子適量、淮山適量、杞子適量 步驟 1.食材：豬心（需解凍）蓮子、桂圓、淮山、杞子。 2.四種藥材都需要清洗，淮山需要折成小塊。豬心要將外表的脂肪部分去掉，清洗心臟內的瘀血等雜質，然後切塊。 3.鍋內注入適量冷水，放入豬心，大火燒開片刻，將血汙煮出來。 4.倒掉開水，過涼河後瀝乾水分備用。 5.將蓮子與淮山放入鍋內，注入半鍋清水。 6.蓋上鍋蓋大火煮沸約十五分鐘後轉小火繼續煮二十分鐘。 7.鍋裡的蓮子與淮山都煮出味也變軟了，就將豬心放入繼續大火煮沸約十五分鐘。 8.期間要將湯裡的蓮子衣隔出來。 9.將桂圓放入，煮片刻。 10.再將杞子放入一起煮。 11.只需煮約片刻即可熄火。 小貼士 1、處理豬心時最好將脂肪與血管以及瘀血統統清洗掉。 2、由於我選用的是紅蓮子，外表有層衣煮的時候會脫落，讓一鍋湯看似不清爽，所以最好要隔掉。 3、杞子放最後，而且不必煮太久。 4、藥膳湯按個人口味決定是否需要放調料

主料

豬心

1個

輔料

桂圓

適量

蓮子

適量

淮山

適量

杞子

適量

步驟

1.食材：豬心（需解凍）蓮子、桂圓、淮山、杞子。

2.四種藥材都需要清洗，淮山需要折成小塊。豬心要將外表的脂肪部分去掉，清洗心臟內的瘀血等雜質，然後切塊。

3.鍋內注入適量冷水，放入豬心，大火燒開片刻，將血汙煮出來。

4.倒掉開水，過涼河後瀝乾水分備用。

5.將蓮子與淮山放入鍋內，注入半鍋清水。

6.蓋上鍋蓋大火煮沸約十五分鐘後轉小火繼續煮二十分鐘。

7.鍋裡的蓮子與淮山都煮出味也變軟了，就將豬心放入繼續大火煮沸約十五分鐘。

8.期間要將湯裡的蓮子衣隔出來。

9.將桂圓放入，煮片刻。

10.再將杞子放入一起煮。

11.只需煮約片刻即可熄火。