一、將雞腿洗淨晾乾，加烤肉醬醃製一個小時，大師說了，要想入味，一定要善待它，怎麼善待法兒？就是給雞腿做馬殺雞，馬馬虎虎、心不在焉者，出局！一定要溫柔體貼，全面呵護，你的心意和它將來的味道將成絕對的正比。二、做好馬殺雞，繼續醃製入味，其間，準備蔬菜，洋蔥、胡蘿蔔、生菜，瞧著水靈啊，胡蘿蔔洋蔥切絲（圈），墊在鋪了錫紙的烤盤上。三、將醃製好的雞腿碼在胡蘿蔔和洋蔥上，撒孜然粉、辣椒粉、鹽、味精、新鮮紅辣椒圈入烤箱，上下火全開，220度，1520分鐘出爐，滿屋子的香味嫋嫋而來小貼士1、在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和溼氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。2、如果更講究點兒，在烤到7、8成熟的時候，用刷子刷點兒蜂蜜汁在烤肉上，出爐後顏色會相當的漂亮，滿爐盡帶黃金甲！不由的你口水漣漣，呵呵。話說，N年前就夢想有臺烤箱，烘焙在偶心中一直是個比較“三費”：費時、費力、費錢的高階愛好，因為工作忙碌，所以夢想一直擱淺。看著越來越多的JMS親手呈現的美麗作品，終於按耐不住。搬了一臺回家，咱也開烤~食材原料：雞腿兩隻配料：蔥、姜、蒜、生抽、鹽、蠔油、胡椒、白醋、蜂蜜方法/步驟1、雞腿洗淨瀝乾。先來給雞腿做個小手術，用剪刀沿細的一端將雞腿剪開。蔥、姜、蒜、生抽切末，鹽5克、醬油10ml、蠔油10ml、白胡椒或者黑胡椒3克放在一起調成汁，將汁塗抹在剪開的雞腿內。將雞腿包裹成沒有剪開的樣子，在外面塗一層汁。將雞腿裝入乾淨的食品袋，剩餘的汁倒入。放入冰箱冷藏一晚（最少也要5個小時）中途可以翻動，使雞腿均勻的浸泡。用10克蜂蜜加5克白醋調成脆皮水，途在雞腿皮上，風乾後入烤箱。烤箱預熱，上下火烤20分鐘，取出再塗抹一層脆皮水，繼續烤20分鐘即可。END注意事項【羅嗦兩句】1、烤的具體時長，需根據雞腿大小來定，隨時觀察。剪開雞腿能有效減少時間。2、烤盤上墊錫紙灑少量水，防止烤的工程中，滴下的汁液碳化，粘在烤箱上不好清洗。
一、將雞腿洗淨晾乾，加烤肉醬醃製一個小時，大師說了，要想入味，一定要善待它，怎麼善待法兒？就是給雞腿做馬殺雞，馬馬虎虎、心不在焉者，出局！一定要溫柔體貼，全面呵護，你的心意和它將來的味道將成絕對的正比。二、做好馬殺雞，繼續醃製入味，其間，準備蔬菜，洋蔥、胡蘿蔔、生菜，瞧著水靈啊，胡蘿蔔洋蔥切絲（圈），墊在鋪了錫紙的烤盤上。三、將醃製好的雞腿碼在胡蘿蔔和洋蔥上，撒孜然粉、辣椒粉、鹽、味精、新鮮紅辣椒圈入烤箱，上下火全開，220度，1520分鐘出爐，滿屋子的香味嫋嫋而來小貼士1、在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和溼氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。2、如果更講究點兒，在烤到7、8成熟的時候，用刷子刷點兒蜂蜜汁在烤肉上，出爐後顏色會相當的漂亮，滿爐盡帶黃金甲！不由的你口水漣漣，呵呵。話說，N年前就夢想有臺烤箱，烘焙在偶心中一直是個比較“三費”：費時、費力、費錢的高階愛好，因為工作忙碌，所以夢想一直擱淺。看著越來越多的JMS親手呈現的美麗作品，終於按耐不住。搬了一臺回家，咱也開烤~食材原料：雞腿兩隻配料：蔥、姜、蒜、生抽、鹽、蠔油、胡椒、白醋、蜂蜜方法/步驟1、雞腿洗淨瀝乾。先來給雞腿做個小手術，用剪刀沿細的一端將雞腿剪開。蔥、姜、蒜、生抽切末，鹽5克、醬油10ml、蠔油10ml、白胡椒或者黑胡椒3克放在一起調成汁，將汁塗抹在剪開的雞腿內。將雞腿包裹成沒有剪開的樣子，在外面塗一層汁。將雞腿裝入乾淨的食品袋，剩餘的汁倒入。放入冰箱冷藏一晚（最少也要5個小時）中途可以翻動，使雞腿均勻的浸泡。用10克蜂蜜加5克白醋調成脆皮水，途在雞腿皮上，風乾後入烤箱。烤箱預熱，上下火烤20分鐘，取出再塗抹一層脆皮水，繼續烤20分鐘即可。END注意事項【羅嗦兩句】1、烤的具體時長，需根據雞腿大小來定，隨時觀察。剪開雞腿能有效減少時間。2、烤盤上墊錫紙灑少量水，防止烤的工程中，滴下的汁液碳化，粘在烤箱上不好清洗。