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    甲魚湯

    組成:甲魚500克,羊肉250克,草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量。

    功效:滋腎和胃。適用於腎陰不足,兼脾胃陽虛所出現的頭暈耳鳴、潮熱盜汗,又兼脘腹冷痛、食少納呆等症。

    製法與用法:

    1)將甲魚放入沸水鍋中燙死,剁去頭爪,揭去鱉甲,掏出內臟,洗淨。羊肉洗淨待用。

    2)將甲魚肉、羊肉切成2釐米見方的小塊,放入鋁鍋內,再放入草果、生薑,加水適量,置武火上燒開,移至文火燉熬直至肉熟。

    3)在鋁鍋中加入食鹽、胡椒粉、味精即成。

    4)食用時,可佐餐,也可單食。分數次服。

    枸杞山藥甲魚湯

    原料:甲魚800克,枸杞子30克,山藥30克,精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。

    製法:先將甲魚殺後從頭頸處割開,剖腹抽去氣管,去內臟。斬去腳爪,入沸水鍋中焯一下,颳去背殼的黑黏膜,剁成數塊,甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山藥洗淨切片,枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水,放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油,用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味,揀去蔥、生薑即成。

    功效:潤澤面板,美髮烏髮,並用於面板乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作

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