用料
餅皮
麵粉 適量
80度左右的熱水 適量
白菜餡兒
白菜（只用葉） 1顆
食鹽 少許
五香粉（不喜歡可以不放） 少許
大蒜 1頭
大蔥 一小段
純素--白菜餡餅的做法
首先要和麵，醒面的功夫正好準備餡兒。
關於烙餅或者餡餅的面怎麼和出來好吃，下廚房已經有很多教程了，這裡我就不再贅述了。
唯一還要重複的就兩點：一是要燙麵，二是要軟。純素--白菜餡餅的做法 步驟1
面和好了就放起來醒著，開始做餡兒。
把白菜葉切碎，但不要太碎，會比較有嚼勁兒。
只用菜葉、只用菜葉、只用菜葉
重要的事情說三遍
然後灑鹽拌勻，讓白菜出出水。純素--白菜餡餅的做法 步驟2
一整頭蒜剝皮，切碎。
千萬不能搗碎或者用刀拍啊！純素--白菜餡餅的做法 步驟3
炒鍋熱油，用中小火把切好的蒜末炸熟。油可以稍微多一點，一會兒要用來拌餡兒。純素--白菜餡餅的做法 步驟4
蒜末炸成金黃色就OK了，可以關火啦
別炸過了，過了就糊了，會發苦。純素--白菜餡餅的做法 步驟5
蒜油不那麼熱了以後，把切好的蔥末放進去翻勻。純素--白菜餡餅的做法 步驟6
把白菜多餘的水分擠出來，放進蔥蒜油裡拌勻。
因為之前已經放過鹽了，就不用再放了。
喜歡的話可以放點五香粉調味，不放也沒關係，這個餡一樣很好吃。
具體視自己口味而定吧。純素--白菜餡餅的做法 步驟7
醒好的面平均分成幾個劑子，取一個擀成皮純素--白菜餡餅的做法 步驟8
放好餡包成包子狀就可以進餅鐺了，進去之後稍稍按癟純素--白菜餡餅的做法 步驟9
烙的兩面金黃之後就可以準備開動嘍純素--白菜餡餅的做法 步驟10
小貼士
一定要把蒜切成末，千萬不要用搗的或者用拍的，否則會影響炸蒜的口感哦
而且要整頭蒜哦，這個餡兒的香味全靠炸的蒜末啦
用料
餅皮
麵粉 適量
80度左右的熱水 適量
白菜餡兒
白菜（只用葉） 1顆
食鹽 少許
五香粉（不喜歡可以不放） 少許
大蒜 1頭
大蔥 一小段
純素--白菜餡餅的做法
首先要和麵，醒面的功夫正好準備餡兒。
關於烙餅或者餡餅的面怎麼和出來好吃，下廚房已經有很多教程了，這裡我就不再贅述了。
唯一還要重複的就兩點：一是要燙麵，二是要軟。純素--白菜餡餅的做法 步驟1
面和好了就放起來醒著，開始做餡兒。
把白菜葉切碎，但不要太碎，會比較有嚼勁兒。
只用菜葉、只用菜葉、只用菜葉
重要的事情說三遍
然後灑鹽拌勻，讓白菜出出水。純素--白菜餡餅的做法 步驟2
一整頭蒜剝皮，切碎。
千萬不能搗碎或者用刀拍啊！純素--白菜餡餅的做法 步驟3
炒鍋熱油，用中小火把切好的蒜末炸熟。油可以稍微多一點，一會兒要用來拌餡兒。純素--白菜餡餅的做法 步驟4
蒜末炸成金黃色就OK了，可以關火啦
別炸過了，過了就糊了，會發苦。純素--白菜餡餅的做法 步驟5
蒜油不那麼熱了以後，把切好的蔥末放進去翻勻。純素--白菜餡餅的做法 步驟6
把白菜多餘的水分擠出來，放進蔥蒜油裡拌勻。
因為之前已經放過鹽了，就不用再放了。
喜歡的話可以放點五香粉調味，不放也沒關係，這個餡一樣很好吃。
具體視自己口味而定吧。純素--白菜餡餅的做法 步驟7
醒好的面平均分成幾個劑子，取一個擀成皮純素--白菜餡餅的做法 步驟8
放好餡包成包子狀就可以進餅鐺了，進去之後稍稍按癟純素--白菜餡餅的做法 步驟9
烙的兩面金黃之後就可以準備開動嘍純素--白菜餡餅的做法 步驟10
小貼士
一定要把蒜切成末，千萬不要用搗的或者用拍的，否則會影響炸蒜的口感哦
而且要整頭蒜哦，這個餡兒的香味全靠炸的蒜末啦