現在白奶油是植物奶油（人工合成），你說的黃黃的奶油沒吃過誒，我最近學做烘焙，知道動物奶油味道比較香，而且更健康，但是價格更高一些啦，一般的蛋糕店都是用植物奶油製作蛋糕，看起來非常白，至於你說的黃黃的奶油，藍風車牌的淡奶油打發出來是偏黃色的，或者，你吃到的並不是奶油而是奶油霜之類的，加入了黃油和蛋黃看起來就是黃黃的了，你真想吃可以試試哈~僅供參考哈~

一、用處不同，味道就不會不同

奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇，可以做蛋糕，點心等等。黃油營養是奶製品之首，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

二、營養不同

牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中，包括維生素A、維生素D、少量的維生素K和胡蘿蔔素等。因此，黃油是維生素A和維生素D的極好來源，它的黃色則來自於胡蘿蔔素。但是，黃油中含有大量飽和脂肪酸（壞的脂肪）和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和稀奶油。因此，想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。

三、烹飪方式不一樣

黃油的油脂含量不得低於80。由於天然油脂的油脂含量幾乎是100，所以要加入水(通常採用牛奶或鮮奶油)，形成符合要求的水油乳濁物，其物理特性與黃油基本相同。大豆油和棉籽油經精煉和部分氫化後便能達到理想的稠度，所以廣泛用來生產人造黃油。而奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。

擴充套件資料：

奶油——相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。

黃油——老少皆宜，每次10～15克即可。黃油通常適宜做烹調食物的輔料。但食用黃油時，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

參考資料：