蠶豆炒韭菜

原料：

水發蠶豆2/3碗、韭菜150克

輔料：

生薑末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯

做法：

1 蠶豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用。 2 起油鍋加油3大匙，放入生薑末爆炒至金黃色。 3 將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟。 4 最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。

Tips：

1.本道菜亦可清蒸，最後將調味料淋上即可，功效相同。 2.偏好食辣者，可加入適量辣椒末調味。 3.可酌量加入枸杞，可增美觀。

特色：

幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質及膳食纖維含量豐富，既營養又可促進消化。

蠶豆炒韭菜

原料：

水發蠶豆2/3碗、韭菜150克

輔料：

生薑末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯

做法：

1 蠶豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用。 2 起油鍋加油3大匙，放入生薑末爆炒至金黃色。 3 將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟。 4 最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。

Tips：

1.本道菜亦可清蒸，最後將調味料淋上即可，功效相同。 2.偏好食辣者，可加入適量辣椒末調味。 3.可酌量加入枸杞，可增美觀。

特色：

幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質及膳食纖維含量豐富，既營養又可促進消化。