用料；高筋麵粉 250克糖50克黃油25克鹽2克牛奶110克雞蛋 一個酵母4克奶粉30克燙種：高筋麵粉 50克開水50克；做法步驟；1、先來準備燙種，50克開水倒入50克高筋麵粉中，用筷子拌勻至無干粉即可，冷卻備用。；2、麵糰裡除黃油和鹽之外的材料，放入麵包機桶了，再放冷卻後的燙種麵糰！；3、按“和麵”健，時間設定20分鐘，揉至光滑的麵糰！；4、加入黃油和鹽，再揉麵20分鐘！；5、揉至出漂亮的手套膜。；6、揉好的麵糰放在烤箱裡，旁邊放一碗熱水，選擇“發酵”功能60分鐘，麵糰發酵至2倍大！；7、發酵好的麵糰，用手指沾一點兒麵粉，在麵糰中間按一下，麵糰不輕易回縮就說明發酵好了！；8、發酵好的麵糰排氣後，分成若干小劑子，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘！；9、鬆弛好的麵糰揉圓，放在墊了油紙的烤盤裡！；10、把烤盤放在烤箱裡，放一碗熱水，選擇“發酵”鍵60分鐘，進行2次發酵至2.5倍大！；11、在發酵好的麵糰上刷一層蛋液！（也可以隨自己的喜好刷蜂蜜水！）；12、刷好蛋液後，在表面撒少許黑芝麻！；13、提前預熱好烤箱5分鐘，把烤盤放在烤箱中層，上下火160度烤20分鐘即可！；14、隨時觀察烤箱裡麵包上色變化，烤到自己滿意的顏色後，就可以在烤盤上蓋一層錫紙，免得上色太深不好看！（我是最後5分鐘的時候蓋的錫紙！）；15、烤好的奶香小餐包看起來還不錯哦！顏色也好誘人！；16、烤好的小餐包脫模，放在烤架上晾涼後就可以吃啦！；17、加了燙種的小餐包，格外的鬆軟香甜，放上三四天都沒有問題，還很鬆軟哦！

主料麵包粉300g牛奶165g蛋清1個奶粉15g煉乳20g白糖55g鹽1g酵母7g步驟1.牛奶，蛋清打到盆裡。2.加入粉類，最後加麵粉和酵母。3.用筷子活成團。4.放入麵包桶。和麵40分鐘，中間加入10克色拉油。5.冷藏發酵一夜，室溫放置20分鐘。6.分成12份，每份50克左右。早晨時間有限，所以沒有做花式麵包。7.二次發酵完成刷蛋黃液。8.烤箱145度，25分鐘。9.非常鬆軟好吃。早上可以吃到鬆軟可口的麵包了。