1酸蘿蔔炒雞雜：

雞雜、香蔥、紅椒、酸蘿蔔。

酸蘿蔔切片或是粒 ，雞雜、薑絲（雞腎或雞腸）切好後，熱鍋下油，先炒酸蘿蔔，再下薑絲香蔥炒雞雜，吃辣的話可以下點紅辣椒絲一起炒，調味，炒到差不多的時候把酸蘿蔔倒下去一起翻炒，裝碟，一碟美味又好看的酸蘿蔔炒雞雜出爐了。

2酸蘿蔔炒豬肚：

豬肚、香芹、辣椒、酸蘿蔔。

配料：姜、蔥、鹽、生抽、泡椒、料酒、生粉、雞粉、少許糖。

1、把所有材料準備好。

2、 酸蘿蔔切片、香芹切段、辣椒切絲。

3、豬肚切薄片用料酒和少許生粉稍拌醃備用。

4、姜蒜切片、蔥切段。

5、鍋裡放油，油熱將豬肚滑出備用。

6、鍋裡放油、爆香姜蒜、放蘿蔔及辣椒絲等倒入翻炒出味。

7、倒入豬肚翻炒。

8、 倒入少許的清水略煮，讓豬肚入味，調入鹽，糖，生抽，老抽少許，辣椒，蔥

段、雞粉炒勻即可上碟。

3酸蘿蔔酸豆角炒肉末 ：

酸蘿蔔、酸豆角、瘦肉，蒜頭2瓣，蔥和辣椒適量，紅油豆瓣醬，少許鹽。

做法

1、酸蘿蔔切片，豆角切粒，肉切絲，蒜、蔥、辣椒切碎備用。

2、鍋裡放油燒熱把蒜子爆香，放入辣椒、肉絲炒變色。

3、倒入蘿蔔、豆角炒熟，再放少許紅油豆瓣瓣醬，鹽炒均，撒上蔥花就可起鍋了。

酸蘿蔔炒豬肚、雞雜、大腸等都好吃。酸蘿蔔炒豬肚的做法：主料：豬肚200克、香芹50克、辣椒1個、酸蘿蔔100克。配料：姜蒜10克、蔥5克、油2湯匙、鹽5克、生抽10毫升、泡椒10克、料酒10毫升、生粉10克、雞粉10克、糖5克。1、把所有材料洗淨準備好。2、 酸蘿蔔切片、香芹切段、辣椒切絲。3、豬肚切薄片用料酒和少許生粉稍拌醃備用。4、姜蒜切片、蔥切段。5、鍋裡放油，油熱將豬肚滑出備用。6、鍋裡放油、爆香姜蒜、放蘿蔔及辣椒絲等倒入翻炒出味。7、倒入豬肚翻炒，倒入少許的清水略煮，讓豬肚入味。8、調入鹽、糖、生抽、泡椒、蔥段、雞粉炒勻即可。