在當地找口碑好的月餅廠家裡面的師傅，很多地方都有口碑比較出名的月餅。另外只學月餅，路很窄，月餅只有中秋節有人吃

建議可以去專門的西點蛋糕烘焙培訓地方去學，跟著專業的老師手把手練習，自己勤學多練多問，學習製作各種種類的月餅。

第一要看你想學到什麼程度。

第二要看學做月餅為了什麼。

我銷售月餅很多年，同時在月餅廠待了很多年。

1，如果個人愛好在家DIY手工做的，網上可以買烘培用品，也有教程和影片

2，如果自己經營糕點店鋪，想要專業一點的可以去培訓學校和機構。

3，如果想要去月餅廠工作，工廠一般會提供培訓。

月餅是中國傳統節日，中秋節吃的甜點，月餅屬於中式麵點的一部分，現在西點也有教授月餅的課程。月餅並不是一項很難的點心，月餅的季節性很強，一年只有一個多月的售賣期，所以要學習做月餅，還要看學會後目地是什麼。

1、學習做月餅只是為了給家人和親朋好友食用，如果是這個目的，網上有很多學習月餅的教程，有詳細的比例和配方，找個評價比較好的方子，試做幾次慢慢就會成功。

2、學習做月餅為了售賣，如果是這樣的原因想學習做月餅，就要有針對性的學習。月餅雖然是中國傳統美食但是派系很多，有北方傳統月餅，京式月餅，廣式月餅，蘇式月餅，還有很多小的派別。現在年輕人的口味，廣式月餅更受歡迎一點，近幾年還有一些新品種，比如冰皮月餅，桃山皮月餅也都賣的很好，但是還是要看你在什麼地區售賣，根據本地區人的口味特點學習不同派系的月餅製作。最簡單直接省錢的辦法，就是去本地銷售比較好的西餅店做一個月的學徒。

3、學習月餅的製作，主要分兩部分，餅皮和月餅餡，如果要求不是很高，只需要學習餅皮的製作就可以了，月餅餡有很多成品餡料售賣，各種口味和含糖量的都可以在批發市場和某寶找到，價格高中低檔也都有。

5、不管出於各種目的，月餅的製作並不是一項很難的事，在網上多看幾個教程，買點成品餡料，很容易做成功。為了學做月餅花很多錢，不太值得。當然想要做的很精緻更完美，就需要多做幾次，失敗後多總結原因，找師傅請教一下，這樣幾次很快就會做出自己都驚訝的作品了

建議去專門做月餅的食品廠，種類多，容易學會基礎，不過月餅只會在每年中秋節前幾個月大量生產，過了季節就會生產其他的食品，現在大部分食品廠都是機器代替了手工，學起來又是一回事，起碼要幾年才能學會所有的種類。。