這是鯽魚,品種應該是湘雲鯽。
其實鯽魚的品種很多,但是區別都不是很大,從提醒上很難區分,一般的土鯽也能長到這條那麼大,應該不算太大的土鯽魚,這條應該三兩左右。
土鯽魚大多是金黃色,尤其是在一些草洞裡面釣,曬太陽比較多的土鯽魚都是這個顏色。但是一般大水庫水深的話土鯽魚也會是黑色的背。
最後這條鯽魚是工程鯽,就是鯽魚和鯉魚的雜交品種,魚鱗預交軟,味道沒有湘雲鯽好吃。
這是鯽魚,品種應該是湘雲鯽。
其實鯽魚的品種很多,但是區別都不是很大,從提醒上很難區分,一般的土鯽也能長到這條那麼大,應該不算太大的土鯽魚,這條應該三兩左右。
湘雲鯽是完全鯽魚體型,是中國工程院院士、湖南師範大學生物系劉筠教授培育成功的一種三倍體鯽魚。湘雲鯽肉質細嫩、肉味鮮美保持了鯽魚的風味,同時細刺少內臟少,可食部分多,且個體大,肌肉中谷氨酸含量較高,比一般鯽魚口感性好土鯽魚大多是金黃色,尤其是在一些草洞裡面釣,曬太陽比較多的土鯽魚都是這個顏色。但是一般大水庫水深的話土鯽魚也會是黑色的背。
因為三倍體不繁育,所以湘雲鯽生長速度較快,是所有鯽魚中生長速度較快、個體最大的品種。比之於其它鯽魚,湘雲鯽背部肌肉厚、細刺少、內臟比例小,四種起味覺作用的氨基酸含量是日本白鯽的2倍,味道鮮美,紅燒、燉湯,樣樣皆宜;湘雲鯽的食性雜、且貪食,易上鉤,是垂釣的一個很重要的品種;湘雲鯽網捕率高,在大的湖泊、水庫也適合養殖湘雲鯽,並取得明顯的經濟效益;湘雲鯽背部青黑色,側、腹部白色。三倍體湘雲鯽、湘雲鯉在苗種階段與普通的鯉鯽雜交魚苗在外形上是很難區別的。三倍體湘雲鯽、湘雲鯉長大後與普通的鯉鯽雜交魚在外形上是很易區別的。一般的鯉鯽雜交魚在外形上象鯉魚多些,背部鱗片排列有序,頭部和尾部帶紅色,頭部兩側有的有兩對短的鬍鬚;而真的湘雲鯽外形完全是鯽魚,後背部鱗片排列有點凌亂,兩側吻部有兩對小須突。真正的湘雲鯉具有鯽魚的味道,外形與鯽魚相似,頭部兩側有比鯉魚短而細軟的鬍鬚,頭部和尾部的紅顏色部分不明顯,鱗片比鯉魚軟、外表比鯉魚光滑。繁殖三倍體湘雲鯽、湘雲鯉的制種技術難度較大,成本之高是普通的鯉鯽雜交無法相比的。最後這條鯽魚是工程鯽,就是鯽魚和鯉魚的雜交品種,魚鱗預交軟,味道沒有湘雲鯽好吃。