當然可以，在有些地區認為後腿肉好，貴。當然在有些地區認為是前腿肉。

肉圓就是肉丸子，不同地區不同稱呼。

丸子做法：豬肉後腿肉310g，澱粉90g，泡打粉2g，鹽、味精，蔥花，薑末，胡椒粉各適量。

香菜、蝦皮、紫菜適量。

做法

1. 將瘦肉放入絞肉機裡絞碎，要很細很細的那種，當然如果你覺得機器絞肉沒有靈魂的話，可以用刀剁。

2. 然後將絞好的肉放入碗中，加入澱粉和少許鹽攪拌，然後加入適量鹽，味精，胡椒粉，蔥花，薑末調味，再加入2克泡打粉（依個人口味可以加自己喜歡的調料）攪拌的時候，要順一個方向攪，才能粘合到一塊。 肉餡攪到比較粘不散的時候，要一抓一摔，多進行幾次。打到起筋，這步一定不能偷懶。

3. 然後起鍋燒油，放入蔥姜爆香，放入清水燒湯，將調好的肉餡做成丸子形狀。放入燒開的湯中煮熟，盛出，肉丸碗中可以加入紫菜，味精，碗，香油，醋，蝦皮，榨菜，辣椒油，胡椒粉等等，依據個人口味。

做豬肉丸子的時候，建議用豬後腿的肉，因為豬後腿的肉是真真正正的肥瘦皆宜，做豬肉丸子就是要有一點點的肥肉才好，而豬後腿的肉完全滿足做豬肉丸子的條件！

豬肉丸子做法:

用料 :五花肉，姜，蒜，蔥，鹽，白胡椒粉，白糖 ，生抽，紅燒醬油，蠔油，番茄醬，澱粉，醋。

1.姜，蒜，蔥切好備用。

2.五花肉洗乾淨切成末，放大碗裡，薑末，蒜末，蔥葉各少許，白胡椒粉，白糖少許，生抽，蠔油，放適量水（放適量水順時針攪勻，做出的丸子會很嫩），澱粉1一2湯匙調均勻備用。

3.用湯匙挖一湯匙，放在掌心，從拇指和食指中間擠出來。

4.準備一個雞蛋，雞蛋打成液體，把肉丸放蛋液滾一圈。

5.蛋液滾好之後，把丸子放澱粉粘均勻備用。

6.粘好澱粉放盤

7.鍋放油7成熱，放肉丸子炸。

8.第一次炸好。

9.第二次復炸，炸好。

10.鍋裡放油，薑末，蒜末，蔥末，炒香加一點水，然後醋2湯匙，白糖一湯匙，生抽一湯匙，醬油少許，調均勻，水澱粉倒下去調均，番茄醬2湯匙調下。(澱粉水不要太濃稠）

11.湯汁煮開放下肉丸子煮，等湯煮收汁，嘗一嘗味道，裝盤就好了。 （肉丸子放鍋裡不要煮太久，太久了就不酥脆了，要掌握好時間）