用料

大蝦海鮮麵的做法

生薑（切小塊），大蒜，黑胡椒（胡椒粉可以在後面調味時候新增），花椒，藤椒。

稍微打碎成小顆粒，太碎的話會失去口感。

天貓超市買的大蝦一袋200g，解凍後大蝦去頭去尾（頭留著還有用），挑出蝦線把下背剪開以便入味，用少量鹽和料酒醃著。

燒一鍋水，水開後加鹽放入麵餅。（我用的大武漢熱乾麵的麵餅，這種面比較耐煮，用新鮮的鹼面也可以。換成其他面的話，要用比較勁道的粗麵。啊~麵霸的麵餅也許不錯）

煮麵的同時拿另一個鍋子放油煸炒蝦頭。蝦頭最前面的尖尖剪掉，免得吃的時候扎嘴…

中火將蝦頭炒出蝦油，變成橙紅色咯。

把打碎的大蒜生薑等碎末加入一起炒。【我加了辣椒】

再加入蝦肉。

加入少量煮麵的湯汁煮一會【面煮到8成熟就可以啦】再加鹽，生抽，糖調味。

加入麵條，等麵條吸飽湯汁撒上白芝麻出鍋！【家裡沒有香菜，喜歡的自己加吧~】

用料 藤椒 速食熱乾麵 一塊 深海大蝦（天貓） 200g 生薑 大蒜 花椒 胡椒 步驟

1 生薑（切小塊），大蒜，黑胡椒（胡椒粉可以在後面調味時候新增），花椒，藤椒。步驟

2 稍微打碎成小顆粒，太碎的話會失去口感。步驟

3 天貓超市買的大蝦一袋200g，解凍後大蝦去頭去尾（頭留著還有用），挑出蝦線把下背剪開以便入味，用少量鹽和料酒醃著。步驟

4 燒一鍋水，水開後加鹽放入麵餅。（我用的大武漢熱乾麵的麵餅，這種面比較耐煮，用新鮮的鹼面也可以。換成其他面的話，要用比較勁道的粗麵。啊~麵霸的麵餅也許不錯）步驟

5 煮麵的同時拿另一個鍋子放油煸炒蝦頭。蝦頭最前面的尖尖剪掉，免得吃的時候扎嘴…步驟

6 中火將蝦頭炒出蝦油，變成橙紅色咯。步驟

7 把打碎的大蒜生薑等碎末加入一起炒。【我加了辣椒】步驟

8 再加入蝦肉。步驟

9 加入少量煮麵的湯汁煮一會【面煮到8成熟就可以啦】再加鹽，生抽，糖調味。步驟

10 加入麵條，等麵條吸飽湯汁撒上白芝麻出鍋！