主料麵條300g雞絲200g輔料油適量鹽適量青菜適量金針菇適量香菇適量雞精適量步驟雞絲麵的做法步驟11.準備青菜，金針菇，香菇雞絲麵的做法步驟22.雞肉切成絲雞絲麵的做法步驟33.準備麵條雞絲麵的做法步驟44.所以材料洗乾淨處理好雞絲麵的做法步驟55.水燒開後下麵條雞絲麵的做法步驟66.麵條煮開就放雞肉和香菇，接著就放鹽和調和油雞絲麵的做法步驟77.最後放青菜和金針菇雞絲麵的做法步驟88.大火燒開再小火燜一會兒，加少許雞精起?

用料

雞腿肉（去皮去骨）或雞胸肉想吃多少加多少

生薑三片

小青菜（蔬菜）三四顆

細面一把（想吃多少加多少。。。）

鹽適量

黑胡椒適量

雞精適量 沒有可以不加

椒鹽粉適量 沒有可以不加

料酒一小瓶蓋 沒有可以不加 去腥用的

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步驟 1

首先把雞肉解凍。我一般放水龍頭下面衝，同時可以洗個菜。

步驟 2

將解凍洗淨的雞肉放到湯鍋裡，切三片生薑放進去，再倒一小瓶蓋料酒，加冷水，放爐子上開大火。

步驟 3

水開後撇去浮沫，然後中火繼續煮八到十分鐘，確保雞肉煮熟（可以撈上來把最厚那塊扯開看一下熟沒熟）。熟了以後把雞肉撈到一個乾淨的容器內，涼一涼。

步驟 4

此時你得到一鍋乾淨的雞湯（把浮沫撇乾淨），接下來你就可以把青菜放進雞湯裡繼續煮了。煮菜的同時，你可以開始撕雞了。

步驟 5

中火煮青菜，加適量鹽和雞精（最好偏鹹一點，因為還要放面進去）。用熱水壺煮一壺開水。此時可以趁機用手把雞肉撕成一條一條的。如果雞肉老的話儘量撕細一點。

步驟 6

把煮好的菜和湯倒進湯碗裡。現在你有了一盤雞絲，一碗雞湯青菜，一鍋滾水。把滾水倒進鍋裡，放入一把麵條，加點鹽，等麵條煮好。。。

步驟 7

煮好面後，把面在冷水下衝洗一下，然後直接撇幹水撈進雞湯。再把雞絲放在麵湯上，撒上黑胡椒和椒鹽粉，就可以開吃啦！

步驟 8

雞絲一次性可以多做一點，剩下的可以裝起來放冰箱，下次再吃。

小貼士

最後做好了其實你愛吃啥調料可以隨便加，你愛吃就行，沒有一定要放椒鹽粉什麼的。那些是我比較愛吃的。大家可以根據口味自行調整。