做法一 食材準備 材料：豬肚一個，鮮雞一隻（或半隻），胡椒一30粒左右（體寒者 豬肚包雞 豬肚包雞 要多放，體熱者少放） 配料：紅棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞子適量，八角幾粒，香葉兩片，桂皮一小段，少許鹽、料酒、雞精、姜 製作步驟 洗豬肚 1 先自來水沖洗外面，然後把豬肚翻過來洗裡面，洗裡面的時候是把豬肚放在盆裡（不要放水），加麵粉三勺，用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用水衝乾淨，反覆兩三次 2 在加入鹽三小勺，還是用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用自來水衝乾淨，反覆這樣的程式2－3次 3 加入些白醋，用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用自來水衝幹 豬肚包雞 豬肚包雞 淨，直到水很清澈，豬肚很乾淨ok，再翻回來。
4 外層的洗法一樣，麵粉和鹽的用量次數都可以相對減少，比較容易洗乾淨的！乾淨後用醋，鹽，酒浸十分鐘。
釀豬肚 1 先把鮮雞洗乾淨，然後入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水 2 準備好所有配料 3 先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好 豬肚包雞 豬肚包雞 4 把紅棗十粒，適量枸杞子，和胡椒塞進豬肚 5 然後把雞也小新的塞進去 6用牙籤封住開口 煲豬肚雞 1鍋中放水， 放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫 2 直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出，倒去原來的水，再重新加入末過豬肚面的水，放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時。
中間到20分鐘的時候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀味。
食用 先喝湯，將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時食用的塊狀。
在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。
然後像打火鍋一樣加入雜菜或者其他自己喜歡的肉類！[1] 做法二 食材準備 豬肚、仔雞、糯米、香菇、蔥段、姜、胡椒粉、黨參、玉竹、黃 豬肚包雞 豬肚包雞 酒、鹽、白糖、老抽醬油 製作步驟 1,一個整豬肚，用麵粉抓洗乾淨,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。
2,糯米半斤，浸泡幾小時後控幹，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。
[2] 3,雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。
4,現在可以開始了，在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙裡再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。
做法一 食材準備 材料：豬肚一個，鮮雞一隻（或半隻），胡椒一30粒左右（體寒者 豬肚包雞 豬肚包雞 要多放，體熱者少放） 配料：紅棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞子適量，八角幾粒，香葉兩片，桂皮一小段，少許鹽、料酒、雞精、姜 製作步驟 洗豬肚 1 先自來水沖洗外面，然後把豬肚翻過來洗裡面，洗裡面的時候是把豬肚放在盆裡（不要放水），加麵粉三勺，用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用水衝乾淨，反覆兩三次 2 在加入鹽三小勺，還是用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用自來水衝乾淨，反覆這樣的程式2－3次 3 加入些白醋，用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用自來水衝幹 豬肚包雞 豬肚包雞 淨，直到水很清澈，豬肚很乾淨ok，再翻回來。
4 外層的洗法一樣，麵粉和鹽的用量次數都可以相對減少，比較容易洗乾淨的！乾淨後用醋，鹽，酒浸十分鐘。
釀豬肚 1 先把鮮雞洗乾淨，然後入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水 2 準備好所有配料 3 先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好 豬肚包雞 豬肚包雞 4 把紅棗十粒，適量枸杞子，和胡椒塞進豬肚 5 然後把雞也小新的塞進去 6用牙籤封住開口 煲豬肚雞 1鍋中放水， 放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫 2 直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出，倒去原來的水，再重新加入末過豬肚面的水，放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時。
中間到20分鐘的時候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀味。
食用 先喝湯，將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時食用的塊狀。
在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。
然後像打火鍋一樣加入雜菜或者其他自己喜歡的肉類！[1] 做法二 食材準備 豬肚、仔雞、糯米、香菇、蔥段、姜、胡椒粉、黨參、玉竹、黃 豬肚包雞 豬肚包雞 酒、鹽、白糖、老抽醬油 製作步驟 1,一個整豬肚，用麵粉抓洗乾淨,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。
2,糯米半斤，浸泡幾小時後控幹，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。
[2] 3,雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。
4,現在可以開始了，在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙裡再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。