食材

主料

三黃雞

半隻

土豆

2個

輔料

油

適量

鹽

適量

清水

適量

白砂糖

適量

大蔥

1小段

姜

1小塊

大蒜

4瓣

生抽

少許

老抽

少許

啤酒

1罐

洋蔥

半個

步驟

1.準備好材料

2.蔥薑蒜切片

3.雞塊入清水焯2分鐘，撇去浮沫，撈出沖涼水

4.土豆改成塊，泡水中備用

5.炒糖色，觀察顏色逐漸變棕紅即可

6.倒入雞塊和土豆翻炒上色，盛出備用。

7.鍋內熱少許油，倒入蔥薑蒜炒香

8.倒入事先炒好的雞塊和土豆塊翻炒

9.倒入1罐啤酒，沒過雞塊

10.倒入少許老抽

11.再加入適量生抽

12.加入適量鹽，開鍋後轉小火燉15分鐘

13.最後收汁，出鍋前加入紫皮洋蔥翻炒出鍋

14.成品