真空+零度，是現代食品最佳的保鮮方式。真空包裝隔絕空氣細菌，可以全方位解決受潮、腐爛、細菌、蛀蟲、串味等問題，使食物延長3~5倍的保鮮時間。

海鮮肉類真空包裝之後再放進冰箱冷凍儲藏，可以保鮮半年以上。零食乾貨真空包裝之後室溫放置，可以防潮防塵防除蟲，還可以分類收納節省空間。最重要的是，食材真空包裝之後再放進冰箱，可以防串味，防止自身味道擴散，也能防止被其他食物串味，使冰箱空氣保持清爽。

你儘量吃新鮮的嘛~!

大家都喜歡把食物放進冰箱裡去保鮮。並不是所有的食物都能放進冰箱，尤其是以下這幾種常見食物。

西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

鮮荔枝若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

巧克力巧克力在冰箱中冷藏後，一旦取出，在室溫條件下即會在表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。

火腿若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。

麵包：麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。家裡的冰箱東西多了容易有異味，有時不整理的話也很雜亂，我家裡就特意買的一套安扣保鮮盒來裝冰箱食物，保鮮效果也有明顯提升，。