前臺毛利：是銷售收入與成本的差額 。

後臺毛利：是與客戶簽訂的合同規定根據銷售或進貨，給予一定的折扣，或者是直接向客戶收取的各項費。

前臺毛利和後臺毛利是超市採購的口語，又稱前毛和後毛 。

前臺毛利是指超市管理人員透過電腦看到的商品銷售產生的毛利額或率。簡單的說就是：前臺毛利＝實際零售價－實際供貨價 或前臺毛利率＝（實際零售價－實際供貨價）／實際零售價 。

後臺毛利是指超市財務人員透過統計得到的商品的其它毛利貢獻。簡單的說就是：後臺毛利＝向供應商實際收取的各項費用總和 或後臺毛利率＝期間內向供應商實際收取的各項費用總和／期間內供應商商品實際銷售額。

擴充套件資料：

商業企業商品銷售收入（售價）減去商品原進價後的餘額。淨利的對稱，又稱商品進銷差價。因其尚未減去商品流通費和稅金，還不是淨利，故稱毛利。

在中國，工業品進銷差價係指同種產品的出廠價與批發價之間的差額 (批發價與零售價之間的差額稱批零差價)，農副產品進銷差價是指同種農副產品的產地收購價格與產地批發或零售價格之間的差額。

若毛利不足以補償流通費用和稅金，企業就會發生虧損。毛利佔商品銷售收入或營業收入的百分比稱毛利率。

毛利率一般分為綜合毛利率、分類毛利率和單項商品毛利率。商品銷售毛利率直接反映企業經營的全部、大類、某種商品的差價水平，是核算企業經營成果和價格制訂是否合理的依據。

毛利率的計算是：（不含稅銷售收入-不含稅成本）/不含稅銷售收入。

參考資料：