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  • 1 # 使用者2953035810118

    速凍奶黃包蒸多久能熟:

    直接放鍋裡,水開後8分鐘就好了!

    微波爐裡蒸凍奶黃包,高火3分鐘即可。

    做法步驟:

    一:將凍奶黃包拿出來放進盤子裡,注意不要用鐵製的盤子。

    二:在奶黃包表面灑點水,再放入微波爐內,這樣蒸出來,很軟。

    三:將微波爐調製高火,調時3分鐘即可。

    奶黃包放冰箱是冷凍還是冷藏:

    需要根據奶黃包的狀態和預計食用時間決定:

    1、還沒蒸過的奶黃包:必須要先蒸熟之後再放進冰箱。麵糰放進冰箱會失水,塌掉,走形。

    2、蒸過的奶黃包:首先必須是蒸好之後晾涼的奶黃包,帶著熱氣的奶黃包會加重冰箱的冷藏或冷凍負擔,所以必須晾涼之後才能存放。

    3、數量

    1)如果蒸的或買的奶黃包數量不多,估計2,3天內可以吃完,可以將這些奶黃包放在冷藏室儲存,吃的時候再進行加熱。

    2)如果蒸的或買的奶黃包很多,2,3天內吃不完,則需要將多餘的奶黃包放在一個乾淨的塑膠袋裡,放進冷凍室冷凍。冷凍儲存的奶黃包可以存放一個月以上。需要吃的時候可以直接拿出來,不等化凍,直接放在蒸鍋里加熱後食用。

    奶黃包怎麼做好吃:

    完美奶黃包

    食材:

    250g中筋麵粉、80ml雞蛋、40g黃油、75g白糖、250g奶黃餡、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g乾酵母。

    做法:

    1)黃油置室溫軟化;用打蛋器低速攪打至順滑;加入白糖攪打至發白;

    2)分兩至三次加入打散的雞蛋,攪打均勻;所有的粉類混合過篩,加入盆中;拌成均勻的麵糊;

    3)上蒸鍋蒸30分鐘左右,其中每間隔10分鐘取出一次,用打蛋器攪散後再上鍋蒸;

    4)蒸好後趁熱攪散,然後用橡皮刮刀翻壓至光滑平整,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時以上;

    5)將麵粉、水、酵母置於麵包機中,選擇和麵程式,攪打35-40分鐘;

    6)將打好的麵糰取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的麵糰;

    7)置於盆中,包上保鮮膜,置於28度烤箱或者室溫,發酵至2倍大;

    8)取出排氣,重新揉圓,將麵糰搓長條狀分出小劑子,擀成圓形麵皮;

    9)將冰箱裡的奶黃餡取出,取一小坨奶黃餡搓成圓形小球,置於麵皮中間;

    10)包成圓形包子狀,收口朝下;蒸鍋注水燒上汽,將包子放入鍋內;蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘左右即可。

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