主料

生菜

輔料

蒜適量 蠔油適量

白糖適量 醬油適量

水澱粉適量

蠔油生菜的做法步驟

1. 生菜擇去老葉，清洗乾淨。

2. 燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

蠔油生菜做法：

鍋中倒入水，水熱以後把生菜放進去焯幾分鐘，撈出控幹水分後放入碗中備用。準備另一個碗，碗中放入放入切好的蒜泥、蠔油、芝麻、澱粉水、香油和鹽攪拌均勻，鍋中倒入適量的油，油熱以後放入攪拌好的調料汁，炒至黏糊後倒在生菜上即可。

注意事項：生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

擴充套件資料：

蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜餚,屬於粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養豐富,鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜還有減肥的效果,是很受大家親睞的食材。

生菜味甘、性涼,有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。