薰衣草Lavender

學名：LavandulaOfficinalis

科名：唇形花科

分類：常綠草本矮小灌木植物

花語∶我的心意

精油萃取部分：花、葉、莖

精油萃取方法：水蒸氣蒸餾法

精油揮發度：中度揮發

可混合使用的精油：檸檬、甜橙、杜松、佛手柑、檀香、迷迭香、天竺葵、甘菊、茉莉薰衣草目前主要分為5個族群和28主原生種，不過在園藝愛好者的植培下，品種已超過百種，因此不論花朵的顏色或葉片的形狀，甚至香味都非常多樣化。

薰衣草是一種馥郁的紫藍色的小花。又名「寧靜的香水植物」。原產於地中海地區，性喜乾燥，花形如小麥穗狀，有著細長的莖幹，花上覆蓋著星形細毛，末梢上開著小小的紫藍色花朵，窄長的葉片呈灰綠色，成株時高可達80公分，通常在六月開花。每當花開風吹起時，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪層層疊疊地上下起伏著，甚是美麗。

薰衣草是一種常綠的芳香灌木，原產於南歐，尤其是地中海一帶。大多數做商業生產的薰衣草，栽植於法國、西班牙、保加利亞與俄羅斯。塔斯馬尼亞也有生產，英國的諾福克（Norfolk）薰衣草工業規模雖小卻欣欣向榮。

薰衣草可以在相當高的山區生長，單株植物長到一公尺時，會變得非常堅硬龐大。細窄的葉片呈灰色絨毛狀，花朵是灰藍色，長在細長的莖上，油脂腺為星形的細髮狀，滿布在葉子、花、莖上，用兩指搓揉花或葉，會擠出一些油來，但其香味不持久。

自古以來，薰衣草即因其高雅的芳香與醫療功效而為人所愛用，薰衣草名乃源自拉丁文lavare，意即「洗」，所以羅馬人在洗澡水中加入薰衣草，到了十二世紀，薰衣草成為極受重視的植物，十三、十四世紀時，是歐洲醫學修道院園圃中的栽種植物。

薰衣草屬唇形科芳香植物，因為她的氣味芬芳怡人，是藥草園中最受喜愛的一種，素有「芳香藥草之後」的稱譽。由於她的香氣濃郁，令人感到安寧鎮靜、具有潔淨身心的功效，古羅馬人經常使用薰衣草來沐浴薰香，希臘人則將薰衣草用來治療咳嗽。