冷藏櫃電子控溫和機械控溫優缺點有：　　　1、機械控溫是指由機械方式（通常為金屬膨脹式溫控器）調節冷藏櫃製冷的一種溫控方式，這種方式應用較早，系統較為簡單，能保證食品不變質，但溫度不穩定，不能全面滿足保鮮需要。　　而電子控溫，一般以可程式設計序（單片微處理器）IC為核心，配以熱敏元件作溫度感測器；配以按鈕或電位器作為引數設定輸入；配以繼電器或光隔離固體開關作為執行元件；配以發光二級管、數碼管或液晶板作為顯示元件等硬體組成。　　2、優缺點對比。　　@機械控溫的優點：　　一、結構簡單，成本較低，機械控溫冷藏櫃價格實惠。　　二、由於結構簡單，控溫器結實耐用，穩定性高，同時維修簡單，費用較低。　　三、執行過程無需電力，相對而言更加的節能省電。　　機械控溫的缺點：　　一、控溫精確度遜於電腦控溫系統，冷藏、冷凍無法獨立控溫。　　二、機械控溫冷藏櫃無法實現真正獨立製冷系統，有食物串味問題。　　三、操作便捷性較差，需開啟冷藏櫃完成操作。　　@電腦控溫的優點：　　一、可以獨立控溫，設定具體溫度，控溫更為精確。　　二、電腦控溫冷藏櫃可以實現獨立製冷系統，讓冷藏櫃製冷效果更好，同時杜絕了食物串味問題。　　三、操作簡單，LCD顯示清晰明瞭。　　電腦控溫的缺點：　　一、成本較高，冷藏櫃價格高企。　　二、結構複雜，維修困難，費用較高。　　三、需要獨立供電，增加能耗。