製作過程：材料：栗子（中等個兒）1000g、黃油15g、白砂糖10g、水做法：1、栗子用水洗乾淨，控幹水分。我沒用刀去外殼上劃口子，而且選擇了最簡單的方法：用一把尖頭剪刀，在外殼上輕鬆剪出一條縫兒。2、栗子全部剪好後，放入預熱180度烤箱烘烤30分鐘。如果細心，你會發現栗子殼在烤箱裡會慢慢裂開，發出吱吱的響聲。烤至5分鐘的時候把黃油放入烤盤，黃油會融化，拿木鏟翻動栗子，讓每個栗子都裹上黃油後放入烤箱繼續烘烤。3、根據烤箱調整烤的時間，直到栗子完全被烤透。烤熟的栗子會發出很香很香的味道。取出烤好的栗子，用刷子在栗子上刷上糖水，特別是開口處。再放入烤箱，烤8分鐘左右。完成。

用沙子炒栗子不會開口，做法如下：

準備材料：鮮栗子、白糖。

一、將沙子淘好。

二、新鮮的栗子。

三、準備適量的砂糖。

四、將洗好的沙子放入炒鍋中，炒熱（大火）。

五、加上砂糖，翻炒（小火）。

六、栗子放入煮開的清水中，焯5分鐘，撈出瀝乾。

七、待砂糖與沙子均勻接觸後，放入焯好的栗子。

八、接下來就慢慢炒吧，一定要不停翻炒，大概需要炒30-40分鐘。

九、出鍋，放涼即可食用。