火腿乳酪鹹味蛋糕

　　食材

　　低粉100克、高粉50克、雞蛋3個、橄欖油4大勺、牛奶2大勺、鹽2撮、胡椒粉少許。

　　餡料：火腿片、玉米粒、紅甜椒粒、乳酪片適量。

　　做法

　　1、將雞蛋、色拉油、牛奶、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

　　2、將粉類過篩，倒入雞蛋液中切拌均勻。

　　3、將餡料拌入麵糊中。

　　4、將麵糊用湯勺舀入模具中，震平表面。

　　5、將火腿片和乳酪片鋪在蛋糕糊上面，再撒點紅辣椒粒。

　　6、烤箱預熱好， 135℃35-45分鐘，烤熟為止。

　　分享

　　1、將餡料裹上薄薄一層面粉，使餡料拌入麵糊中不會沉到底部。

　　2、鹹味蛋糕餡料可自由搭配，隨意性很強。

　　洋蔥火腿杯子蛋糕

　　買的新書《愛上蛋糕-我的甜蜜烘焙廚房》

　　其實人家的原名《法式鹹蛋糕&磅蛋糕》要貼切的多了，因為書裡3/4的方子都是鹹味蛋糕，有些看起來還真是相當新奇呢。拿到書後我就躍躍欲試，考慮到別人的接受程度，還是做了個看起來最普通的洋蔥火腿蛋糕。

　　低粉100g 高粉50g 泡打粉2小匙（減為1小匙） 雞蛋3個 色拉油60ml 牛奶30ml 鹽少量 黑胡椒少許

　　火腿碎30g 洋蔥30g（還可以加玉米黃瓜青椒等等）芝士片切碎30g

　　5cm紙杯7-8個

　　1.雞蛋打勻，加入油、牛奶、鹽、胡椒粉攪拌均勻

　　2.篩入分類切拌均勻

　　3.蔬菜火腿芝士切碎，灑上高粉抓勻，倒入麵糊中

　　170度20-25分鐘