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1 # 營養瑋瑋道來
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2 # 睿兒媽有話說
牛奶和豆漿都富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養素。兩者最大的卻別並非營養元素在種類和含量上的分別,本質上的區別是一個是動物性食物,一個是植物性食物。
牛奶作為動物性食物,提供的是動物蛋白、飽和脂肪和膽固醇;而都奶作為植物性食物,提供的是植物性蛋白、不飽和脂肪,非但不含膽固醇,還含有能降低膽固醇的植物固醇。
從眾多營養學研究結果看,動物性蛋白質、飽和脂肪和膽固醇會大幅增加罹患包括癌症、三高、心臟病、老年痴呆等眾多疾病的風險。所以,從健康的角度講,豆漿要遠遠好於牛奶。
當然,時下豆類特別是黃豆受轉基因衝擊很大,而轉基因對人體的危害存在很大的爭議,甚至可以說國際上已經有研究表明轉基因食物對人體是有傷害的,所以出於安全的考慮,和豆漿還是要選擇非轉基因的為好。
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3 # 每文249
答天天喝牛奶和豆漿對女性是非常好的,豆漿能美容,使面板變白,減少皺紋,抗老防衰,豆漿裡面含有豐富的蛋白質,女人天天喝豆漿可以養身體,對激素調節很好。
牛奶中含有大量的B2,可以防止面板乾燥及暗沉,牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,牛奶能預防痛經,保持肌膚的活性,還能減肥,每天喝些牛奶對骨骼系統有好處,能防止骨質疏鬆。
綜上所述女人每天喝牛奶和豆漿都對身體有好處。
在瑋瑋看來豆漿和牛奶都不錯,二選其一的話就看您更需要哪些營養成分和功效了!所以,我們不妨將二者的營養成分進行對比,看看在哪些方面牛奶勝,哪些方面豆漿贏:
牛奶:碳水化合物、熱量、脂肪(飽和脂肪)、蛋白質、鈣、鉀、鋅、維生素A含量高。此外牛奶中含有乳糖和膽固醇,而豆漿不含。
豆漿:膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素E含量高,此外豆漿中含有大豆異黃酮、嘌呤、不飽和脂肪酸等營養素雖不在上表中,但其含量均高於牛奶。
對不同女性朋友來說:
存在乳糖不耐受的少女們更適合豆漿,奶製品中可選擇酸奶、乳酪等發酵製品。
從熱量和脂肪含量上來說,牛奶熱量高、脂肪多並且含有膽固醇,所以那些處於減肥期、飲食控制較為嚴格的女性朋友們,可以側重豆漿,當然了為了補鈣選擇低脂或脫脂奶也可!
而想要減脂增肌、熱愛健身的小姐姐們應側重選擇牛奶,因其蛋白質含量更高,有助於增肌,且鈣、鉀含量高,能夠滿足高強度運動對骨骼和肌肉的嚴格要求。同樣,擔心脂肪的話可選脫脂奶!
血脂高的朋友更適合豆漿,而且豆漿中的異黃酮有助於改善血脂異常狀態;但並不是不能喝牛奶,因為牛奶中的脂肪屬於中性脂肪對血脂威脅不大,而牛奶中的膽固醇含量也不算高,只要血脂高的不離譜,均可以適量飲用牛奶!
高尿酸血癥及痛風人群更適合牛奶,因為牛奶中嘌呤含量極低,而豆漿中會保留幹黃豆中大部分的嘌呤,因此可能對血尿酸水平較高的人群有所威脅,但病情穩定且鮮少發作的痛風患者還是可以適量飲用豆漿的!