家庭主婦一枚，對於各種醃製食品也做過很多的。想要將醃製食物味道變淡，最好和最簡單的方法就是用水泡。醃過的魚最好是用溫水浸泡（涼水也可以，不能用開水），勤快換水。將魚放到溫水中，溫水要沒過魚，大約半小時到一個小時左右換一次水，換上四五次以後，基本就沒有鹹味了。我在家處理醃貨的時候就是這樣子做的，希望對你有幫助。

1,鹽水去鹹味：把帶魚泡在濃度為百分之2的鹽水裡，利用兩者濃度差，讓鹹魚中的高濃度鹽往低濃度鹽水裡滲透，一般2到3小時即可，再把帶魚從鹽水裡撈出洗乾淨就可以。

2白酒去鹹味：把帶魚洗乾淨後，放入白酒也是浸泡2到3小時，就可以去掉多餘鹽分

3醋去鹹味：把帶魚放入盆內，然後倒入溫水，再倒2到3勺醋，泡3到4小時就可以了

4淘米水去鹹味：在淘米水裡加1到2勺食用鹼，再把帶魚放入，浸泡4到5小時將魚拿出來用清水洗乾淨就可以

在六十年代中期，市場上有新鮮的冷凍帶魚，價格是每斤四毛三，還有一種是鹹帶魚，價格是三毛四。如今市場供應充足，鹹帶魚已經基本見不到了。對於鹹帶魚，人們習慣用清水清洗、或用清水浸泡，以為這樣就可以使鹹帶魚所含的鹽分溶解在水中，其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的。正確的方法應該是使用鹽水漂洗，即把鹹帶魚放在濃度低於鹹帶魚所含鹽分的水中漂洗幾次，鹹帶魚中的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最後再用清水沖洗一下，就可以烹製了。不建議長時間浸泡，那樣做岀的帶魚口感不好。同時烹製時應該加入適量的白糖，不僅減輕鹹味，而且會更鮮美可口。