油炸麵包片做法：

材料：

材料A：高粉200g，乾酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc

材料B：高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g

做法：

1、材料A混合均勻揉成團，並揉至麵糰光亮不粘手；

2、麵糰第一次發酵90分鐘；

3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，並加入做法2發酵好的麵糰中；

4、做法3的麵糰中再加入材料B中的奶油繼續揉捏（攪拌）；

5、揉捏至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴充套件階段後停止；

6、將麵糰取出，用擀麵棍擀成約1—1.5cm厚度的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10—15分鐘；

7、用甜甜圈模型（我這裡沒有，我就用合適大小的碗口和碗底）壓出甜甜圈形，麵皮上刷少許麵粉，用剷刀鏟至烤盤上作最後發酵7分鐘；

8、放入約180度左右的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油。

做甜甜圈注意事項：

1）麵皮壓出甜甜圈形後，忌用手拿，用剷刀或刮刀，以防止甜甜圈變形；

2）油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多