可以只用奶油的呀！

這個和你奶油品牌也有關係誒，像雀巢那種淡奶油就是隻適合用來做冰淇淋之類的，不適合裱花抹面。我個人比較喜歡藍風車，味道好，易打發。

附上我在沒有裱花臺的情況下的蛋糕，樓主可以看下我的奶油立體程度

主料：雞蛋清4個 輔料：鹽、白醋、一勺糖 做法：

1、將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。

2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。

3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。

4、之後，覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖，繼續打。

5、在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經打好了。 提示： 1、製作奶油的時候要儘量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。 2、打出來的奶油量會比較大，一次可能用不完，所以可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口繫住然後放 進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來。這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣，可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油。