用料

主料

雞胸脯肉2塊

芝士片2片

輔料

雞蛋

1個

麵包糠

50克

調料

食鹽

2克

料酒

20毫升

生抽

20毫升

五香粉

2克

植物油

適量

生粉

1勺

爆漿芝士雞排的做法

1.準備好所需食材和調料

2.雞胸脯從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的

3.用松肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲松

4.敲好的雞排，加入料酒、生抽、五香粉、鹽、生粉揉捏均勻，醃製20分鐘左右

5.醃好之後的雞排平鋪開，將一片芝士對半折起，放入雞排的一邊，然後雞排的另一半合起來，保證芝士不要漏出來(以免油炸的時候滲漏出來)

6.之後將雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋液

7.再放入麵包糠中粘裹均勻

8.平底鍋中放入適量的食用油，燒至7成熱的時候，將雞排放進去油炸，炸至兩面金黃即可

9.撈出的雞排，放入吸油的紙巾上，吸去多餘的油脂，即可切塊開吃