玉米！在家鄉以前老人們通常叫"西麥～喜麥～稀麥”。西麥稀麥種植時，行距越大長勢越好，也就是株距越稀越好，西麥棒大壯，籽粒包滿齊全。隨著社會發展進步，如今叫苞米、苞谷、玉米大多數，稀麥、西麥偶然聽到一叫。另外，小麥，叫糧食！蠶豆，叫大豆！洋芋，叫山約！天馬的故鄉歡迎大家觀光，品嚐煮西麥棒子、燒山約、燒青糧食～～入鄉隨俗，別見笑，就這些了謝謝！

說到玉米，就不禁想起家鄉街頭巷尾悠揚的叫賣聲一"糯米甜包穀"。"包穀"是家鄉人對玉米的俗稱，也是兒時的最愛之一。屬五俗雜糧，僅次於稻麥，三大糧食品種之一。在家鄉山區，玉米和紅薯是乾旱農作物的代表，飼料加工首選之物。

玉米屬外來物種，距今有470多年曆史，墨西哥及中美洲是發源之地。明朝嘉靖十年傳中國廣西，明末清初傳播全國。主要生長在北方，有黃玉米、白玉米兩種，其中黃玉米含維生素A較多，對人的視力有益。

在物資匱乏年代，玉米為解決人類的溫飽問題起到了很大作用，時至今日，玉米仍是全世界各華人民餐桌上不可或缺的食品，佔口糧消費比重的5%左右。在發達國家和地區，玉米也被作為補充人體所必需的鐵、鎂等礦物質來源廣泛食用;在某些貧困國家和地區，玉米依然是人們廉價的裹腹之物。

現在人注意養生，玉米除了在夏季成熟之時享用外，四季通用，特別是餐廳火鍋搭配，均衡營養。早在《黃帝內經、素問》中就提出了"五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣"的飲食調養之道，也說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位!