主料： 麵粉 (（一碗) 紅棗 (5顆) 雞蛋 (2枚) 牛奶 (100ml) 製作：1，麵粉我用的是自發粉，大概一碗那麼多。用溫過的牛奶和的面，一盒牛奶用不完，大概用一般吧。2，用五顆紅棗，放入攪拌機打碎，就是這個效果的。3，這步驟最關鍵了，打蛋白。蛋糕的口感好不好全靠它了。首先分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃。用一個大一點的容器承裝蛋清（我用的是大碗）。沒有電動的打蛋器，我用的是手動的那種，幾塊錢一個，就是費點力氣。O(∩_∩)O~，不過打多了又小竅門了，現在和大家分享。4，打蛋白的過程中，先加上幾滴醋或檸檬汁，我用的是家裡拌冷盤用的蘋果醋，先加兩滴，然後翻打蛋白，待蛋清開始變渾濁時（大概3-5分鐘），再加入一兩滴醋，同時加入10g白糖，繼續翻打。大約5分鐘後，蛋白開始變粘稠，這時再加兩滴醋，10g白糖，繼續打。用不了多久就會出現下面的效果。5，打蛋白打到這種程度就可以了，我沒有筷子立在上面，好無聊啊，還佔用件廚具。6，把和好的面，和蛋清混在一起，再加入10g紅糖，1g鹽，輕輕攪拌至溶解。7，鍋里加入油，油量以可以蓋住鍋底為準，再晃動鍋，使鍋壁也沾到油。8，把攪拌好的蛋糕液輕輕倒入鍋中。9，喜歡加點乾果的朋友可以在上面撒上一些。媽媽喜歡芝麻，我喜歡葡萄乾，我都有加了一點。開火了，我用的是家裡燃氣灶的最小火，先來個15分鐘。然後關火，悶5分鐘。再開火7分鐘，還是小火，再關火悶5分鐘。最後再用小火烘個5分鐘就好了。揭開鍋蓋，真是滿屋飄香啊，都等不急想切塊嚐嚐了。還得拍照，忍忍啦！食物比照片然看著更新鮮，手機拍照效果還真是差啊

主料雞蛋3個小麥麵粉56g澱粉14g牛奶40g輔料油20g糖35g紅棗適量 步驟牛奶紅棗蛋糕的做法步驟11.蛋黃加牛奶和油，攪勻。牛奶紅棗蛋糕的做法步驟22.分三次篩入麵粉牛奶紅棗蛋糕的做法步驟33.用切拌方式攪勻牛奶紅棗蛋糕的做法步驟44.蛋白分三次加糖，打發。牛奶紅棗蛋糕的做法步驟55.三分之一的蛋白加入蛋黃糊，切拌，攪勻。牛奶紅棗蛋糕的做法步驟66.蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，切拌攪勻。牛奶紅棗蛋糕的做法步驟77.倒入麵包機內桶，大力震出裡面的氣泡。牛奶紅棗蛋糕的做法步驟88.撒上紅棗丁。應該在把蛋黃糊倒進蛋白中的時侯加進去，攪勻，我這撒在面上，都烤焦了。牛奶紅棗蛋糕的做法步驟99.烘烤50分鐘牛奶紅棗蛋糕的做法步驟1010.倒撲在鐵架上，冷了後即可享用