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  • 1 # 使用者3100826826602

    人越大越喜歡是家裡的飯菜味道,在外累了總想著奔回家。八月中秋團圓夜,最愉快的時光,就是和家人一起聊天,一起烘焙,一起烹製拿手菜。

    一桌豐盛的團圓飯,從時蔬到海鮮,從冷盤到壓軸硬菜,應有盡有,吃出的是家味道,吃出的是家幸福感。

    晚宴好不好,前菜最碉堡。千萬別小看這些前菜,請客的姿態和誠意,從大家上桌伊始便滿滿和盤而出。

    下酒雞肘子

    雞肘子,是雞爪和雞腿的關節連線處。飽滿滷味點綴上香辣泡椒,立刻在舌尖上漾出別樣的心滿意足。

    脆、香、筋道,這桌中秋團圓飯一開場,就擺足了陣勢。

    雞肘子整枚整枚塞進嘴裡,再呱唧呱唧咬碎下嚥的快感,無骨脆滑加上麻辣醬汁,一口酒一口爪,快意人生莫過於此。

    烤大腸頭

    作為一枚吃貨,夢嘗客對肥腸情有獨鍾。甭管吃火鍋、吃撈化,甭管用滷的、用炒的,只要能加肥腸,一定吃個精光。

    大腸頭經過滷製,肥腸已十分入味,再用碳烤烘蒸,上菜時香氣撲鼻而來。夾上一筷子,簡直大快朵頤!

    蒜泥茄子

    煮軟的茄子綿綿的,入口即化;其後再剁碎點大蒜、香菜,混點兒秘製醬汁,澆到茄子上,本來平白無奇的茄子就變得風情萬種,香得讓人忘乎所以,忍不住下一筷子。

    走心的前菜上桌後,饕餮海鮮閃亮登場!!深呼吸,讓我們往下看。

    碳烤黑虎蝦

    蝦的做法很多,油燜、紅燒、香辣、鹽焗等等,琳琅滿目、五花八門。“真燒”的做法還是迴歸最自然的操作,由生烤到熟。

    在黑虎蝦上面撒些椒鹽與孜然提味,美好異常。

    金瓜海參湯

    新鮮南瓜湯底配以海參精心熬製,當鮮濃的湯汁在口中充盈瀰漫,再將海參送入口中,享受參肉與牙齒之間輕微的抵抗,口感既鮮又富有彈性。此湯滑嫩鮮香、營養豐富、老少皆宜。

    辣牛肉丸湯

    非常辣!非常爽!紅紅火火!這鍋湯好吃到沒朋友,真是沒朋友,色香味俱全。這份硬菜不油不膩,給味蕾留下了回味無窮的享受。

    牛肉丸、厚牛肉片、金針菇、豆腐泡、大白菜……看著紅油咕嘟咕嘟冒著熱泡,心也暖和起來了。

    月餅

    中秋節家宴菜譜上一定不能少了月餅,現在的月餅分量十足。一塊月餅的熱量相當於一大碗米飯的熱量!因此,中秋節菜譜上,把月餅切成小塊,再佐以清茶吃起來最健康。

    當然重要的不是菜,一家人在一起吃個團圓飯才是最重要的。

    夢嘗客祝各位中秋快樂,闔家幸福!

    【今日話題】▼▼▼

    # 說說你家中秋夜宴的硬菜?#

    我是夢嘗客,飽覽詩書,卻愛徒手扒蝦。不美味不吃,沒特點的不吃,天生挑剔又講究。一生放蕩不羈愛自由,喜在江湖走一走,喝酒吃蝦交朋友。

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