雞蛋在人們的日常生活中很常見，儲存和食用都很方便，如果一時忙了忘了買菜，直接從冰箱裡拿出雞蛋就可以製作出一道美味，簡單快捷、營養豐富又好吃。每個家庭基本上都會準備一些雞蛋來儲存。是好些朋友們冰箱裡的“常客”。雞蛋的食用方法真的是多種多樣，既可作為主菜，也可作為配菜來食用，蒸、煮、炒、煎樣樣行。

如果讓你在20分鐘內製作出一道營養美味的早餐，你會選擇怎樣製作呢？別人我也許不知道，但是我一定會選用雞蛋這種食材來製作。那就是美味的雞蛋燒。它是以雞蛋為主要原料，搭配上多種食材，經高溫煎制製作而成，營養豐富均衡，口感鮮嫩爽滑，我覺得是一道非常好的營養早餐。那如果是你，你會選擇用什麼食材來製作呢？

下面我就來跟朋友們分享這道雞蛋燒的製作方法和步驟，也許不是正宗的，但味道一樣鮮美。希望朋友們看完後，也會給你最愛的人做上一道美味的愛心早餐。

需要食材：

主料：雞蛋4個

配料：胡蘿蔔半三分之一根、火腿腸1根、青椒半個、玉米澱粉少許、食鹽適量、食用油略多、牛奶適量

製作方法：

1、取一隻乾淨的大碗，把4只雞蛋打入碗中。（用大碗來裝，主要是要加入多樣食材，這樣才好攪拌）

2、把胡蘿蔔去皮洗淨，切三分之一備用。青椒洗淨切一半備用。然後把火腿腸、胡蘿蔔和青椒全部剁碎。裝盤備用。3、把這三種食材全部放入裝雞蛋的碗中，再倒入適量的澱粉、食鹽充分的攪拌均勻。如果雞蛋糊有點幹了，可以加入適量的牛奶在裡面。因為這個雞蛋卷一定要做稀一點，才能更好的攤開卷起。4、鍋中倒入適量的植物油，（用不粘鍋最好）轉動鍋把，滑一下鍋。大火把油溫加熱至7成熱時，倒入拌好的雞蛋糊，並轉動鍋把，使蛋糊能均勻的鋪滿鍋底，把胡蘿蔔和火腿腸等食材用勺子輕輕攤平。

5、雞蛋底部剛好凝固時，用筷子和鍋鏟配合，慢慢的把雞蛋卷起。這裡要小心點，因為雞蛋很嫩，一不小心就會卷破的，就不好看了。我這個就被我弄破了。嗚。。。嗚。。。捲起後，放在一旁，然後再放入雞蛋糊繼續煎制。6、後面倒下去的雞蛋糊定型後，把開始煎好的雞蛋卷慢慢移動到後倒入的雞蛋糊邊上，然後一同捲起來。這樣重複煎制捲起，直到把蛋糊煎完為止。這時的雞蛋卷就會起來起大了。7、然後把它小心裝入盤中，放在菜板上均勻的切成一個個小雞蛋卷。放入盤中擺好，即可食用了。

一道美味的雞蛋燒就製作好了。當然你也可以根據自己的口味和喜好，加入一些別的食材在裡面，比如：芹菜碎、土豆泥等。最主要的是要把它們切碎，不然不好捲起來。