“八大餷”帶有濃郁的地方特色，亦是一種民間飲食文化。原料以魚、蝦、墨斗、海螺、蚶子、八代、螞蝶、麻線八種最經典最具有代表性，所以才有“八大餷”的封號。
“八大餷”的具體做法:
【餷八帶】
食材:鮮活長腿八帶魚3條
調料:蔥薑片100克，花椒20克，蝦油100克，生抽100克，蠔油50克，美極鮮10克，胡椒粉20克，幹辣椒段20了，黃豆醬50克，東古醬油10克，雞粉10克，鹽10克。（可以加入適量紅曲米調色）
製作:鮮活八帶魚擠去掉牙，（頭部下方）用熱水燙一下，放入高壓鍋內，加入所有調料和適量清水，（水與八帶魚持平）上氣壓8分鐘去閥撈出八帶魚用密漏勺過濾料渣，將八帶魚放入湯盆內加入燉湯浸泡2小時（讓其味道更醇厚）美味即成。
【餷皮皮蝦】
食材:鮮活皮皮蝦1000克
調料:蔥薑片100克，蝦油150克，美極鮮醬油10克，蠔油50克，生抽30克，東古醬油20克，雞粉10克，幹辣椒段20克，花椒10克。
製作:鮮活皮皮蝦用水煮熟備用。（勿煮過火）鍋入適量清水放入所有調料燒開煮出香味，撈出料渣，將煮熟的皮皮蝦放入湯汁內浸泡2小時美味即成。
【餷梭魚】
食材:鮮活海梭魚5條，鹹菜條500克。
調料:大蔥薑蒜100克，幹辣椒段50克，蠔油50克，生抽100克，米醋100克，大料花椒50克，蝦油100克，東古醬油50克，糖10克，味精5克。
製作:鮮活梭魚洗淨魚鰓，擺入鍋內，（鍋底墊個竹網防粘鍋）加入所有調料，大火燒開，小火慢燉2小時至湯汁黏稠關火，浸泡至入味、放涼美味即成。
【餷籽蜜、餷象拔】
食材:滿籽籽蜜入1000克【可用凍貨】
調料:大蔥姜100克，花椒10克，大料1個，蠔油20克，蝦油20克，美極鮮10克，東古一品鮮醬油20克，雞粉10克，幹辣椒段10克，花雕酒10克。
製作:籽蜜解凍用熱水燙一下備用，鍋入適量清水放入所有調料，煮出香味放入籽蜜小火泡煮（湯汁微開）5分鐘即可。
象拔的製作:象拔解凍焯水，放入高壓鍋內加入滷湯，上氣壓8分鐘去閥撈出料渣，倒入湯盆內美味即成。
【海邊家常燉魚】
食材:鮮海雜魚適量，八帶魚2條。
調料:化豬油100克，蔥薑蒜100克，花椒10克，【鮮海雜魚只放花椒，凍的要放入大料去腥】幹辣椒10克，蝦油50克，蠔油50克，黃豆醬50克，米醋100克，白酒50克，東古一品鮮醬油20克，雞粉10克，糖5克。
製作:海魚雜宰殺洗淨，八帶魚去牙、去墨線（翻開腦袋裡有條黑線）備用。鍋入豬油放入熗鍋料炒香，放入雜魚和八帶魚，加入調料剛上鍋蓋燜一下。（可有效去除腥味）加入適量清水大火燒開中火燉制湯汁黏稠美味即成。
“八大餷”帶有濃郁的地方特色，亦是一種民間飲食文化。原料以魚、蝦、墨斗、海螺、蚶子、八代、螞蝶、麻線八種最經典最具有代表性，所以才有“八大餷”的封號。
“八大餷”的具體做法:
【餷八帶】
食材:鮮活長腿八帶魚3條
調料:蔥薑片100克，花椒20克，蝦油100克，生抽100克，蠔油50克，美極鮮10克，胡椒粉20克，幹辣椒段20了，黃豆醬50克，東古醬油10克，雞粉10克，鹽10克。（可以加入適量紅曲米調色）
製作:鮮活八帶魚擠去掉牙，（頭部下方）用熱水燙一下，放入高壓鍋內，加入所有調料和適量清水，（水與八帶魚持平）上氣壓8分鐘去閥撈出八帶魚用密漏勺過濾料渣，將八帶魚放入湯盆內加入燉湯浸泡2小時（讓其味道更醇厚）美味即成。
【餷皮皮蝦】
食材:鮮活皮皮蝦1000克
調料:蔥薑片100克，蝦油150克，美極鮮醬油10克，蠔油50克，生抽30克，東古醬油20克，雞粉10克，幹辣椒段20克，花椒10克。
製作:鮮活皮皮蝦用水煮熟備用。（勿煮過火）鍋入適量清水放入所有調料燒開煮出香味，撈出料渣，將煮熟的皮皮蝦放入湯汁內浸泡2小時美味即成。
【餷梭魚】
食材:鮮活海梭魚5條，鹹菜條500克。
調料:大蔥薑蒜100克，幹辣椒段50克，蠔油50克，生抽100克，米醋100克，大料花椒50克，蝦油100克，東古醬油50克，糖10克，味精5克。
製作:鮮活梭魚洗淨魚鰓，擺入鍋內，（鍋底墊個竹網防粘鍋）加入所有調料，大火燒開，小火慢燉2小時至湯汁黏稠關火，浸泡至入味、放涼美味即成。
【餷籽蜜、餷象拔】
食材:滿籽籽蜜入1000克【可用凍貨】
調料:大蔥姜100克，花椒10克，大料1個，蠔油20克，蝦油20克，美極鮮10克，東古一品鮮醬油20克，雞粉10克，幹辣椒段10克，花雕酒10克。
製作:籽蜜解凍用熱水燙一下備用，鍋入適量清水放入所有調料，煮出香味放入籽蜜小火泡煮（湯汁微開）5分鐘即可。
象拔的製作:象拔解凍焯水，放入高壓鍋內加入滷湯，上氣壓8分鐘去閥撈出料渣，倒入湯盆內美味即成。
【海邊家常燉魚】
食材:鮮海雜魚適量，八帶魚2條。
調料:化豬油100克，蔥薑蒜100克，花椒10克，【鮮海雜魚只放花椒，凍的要放入大料去腥】幹辣椒10克，蝦油50克，蠔油50克，黃豆醬50克，米醋100克，白酒50克，東古一品鮮醬油20克，雞粉10克，糖5克。
製作:海魚雜宰殺洗淨，八帶魚去牙、去墨線（翻開腦袋裡有條黑線）備用。鍋入豬油放入熗鍋料炒香，放入雜魚和八帶魚，加入調料剛上鍋蓋燜一下。（可有效去除腥味）加入適量清水大火燒開中火燉制湯汁黏稠美味即成。