鹹甜湯圓做法

1

將雞架洗淨，放入鍋內，再放入三片姜熬湯。

2

準備蘿蔔、魚肉、香菜、蔥和臘肉。

3

魚肉放平底鍋稍微煎一下。

4

魚肉不要煎熟了，煎至微黃即可。

5

蘿蔔去皮洗淨切粗絲，魚肉煎好切成小細條，臘肉切成小塊。

6

雞湯熬好後，撈起雞架，只取雞湯做為湯底。

7

然後加入切好的蘿蔔絲。

8

加入臘肉。

9

再加入煎好的魚肉，中火熬半小時，至蘿蔔熬軟即可。

10

將冰片糖用小刀豎著用力畫三下，橫著畫數下，不要畫太小，太小的話很難掰開。

11

然後用手把冰片糖掰開，掰成小丁。

12

糯米粉用適量溫水和成麵糰。

13

取小塊糯米糰擀成小圓面片。

14

在面片上放入一塊冰片糖。

15

然後收口，搓圓。

16

依次做好湯圓。

17

將做好的湯圓放入熬好的湯料中煮。

18

煮的時候把蔥、香菜洗淨切好。

19

湯圓煮至全部浮起，撒入蔥花和香菜，加入鹽和糊椒粉調味即可。