花椒防蟲存米法：花椒具有特殊的刺激性香味，是一種自然抗氧化物。1.取花椒30～40粒，放入鍋內。鍋內放入適量清水，以稍多於浸泡存米布袋的水量為宜。2.加熱。待水涼後，將存米布袋放入水中浸泡5分鐘。取出晾乾後裝入大米，可防止大米生蟲、黴變。用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個小包，均勻地放在米袋的各個部位；再把米袋的口部繫緊，將整袋大米放在陰涼通風處，也可起到同樣的效果。
塑膠袋無氧存米法：1.取透氣性較差的無毒食用塑膠袋若干個，將每兩個塑膠袋套在一起備用。2.將大米鋪在陰涼通風的地方晾乾，裝入套在一起的兩層塑膠袋內。3.儘量裝得滿一些。裝好大米後用手將袋口殘餘的空氣擠掉，用繩拴緊袋口。由於塑膠袋內空氣稀少，大米都已乾透，塑膠袋透氣性差隔絕了大米與外界環境的“交流”，因此，可使袋內大米長期儲存。不過，容量大的塑膠袋家庭中不易找到，所以，此法適宜儲存少量的好大米。
海帶吸溼存米法：曬乾的海帶具有柔緩的吸溼能力，且兼有抑制黴變和殺蟲的功能。存放大米時可將佔大米重量10%的乾燥海帶和大米一起裝入米袋內，由海帶將大米外表的水分吸乾，防止大米生蟲或變質。通常一個星期之後，大米中20%的多餘水分和70%的各種菌類便被海帶吸收。因此使用此法時，最好每星期將海帶取出曬乾，然後再放入米中，即吸溼的海帶可反覆使用。
甲魚骨髓存米法：將甲魚殼內的骨髓用細鐵絲捅出，用乾淨的溫水將其洗淨、晾乾，然後用紗布包好後放入米袋內，可防止大米生蟲、變質。若將甲魚殼或螃蟹殼曬乾後直接放入大米中，也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果。
大蒜辣椒大料存米法：把大蒜去皮後與大米混裝入袋，或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存，也可起到滅菌、驅蛾、殺滅活粉蟎的效果。
“袋”加“缸”存米法：越是好大米，越不易存放。可將好大米攤曬後放於口袋內，紮緊口，然後放入米缸，並將米缸置於乾燥、通風處。入夏後，溼度隨氣溫的升高而增大，“袋”、“缸”內的大米常由內向外、由中間向米袋兩端發熱。此時，每隔10天，宜將大米從“袋”、“缸”中倒出來，通風、散熱、降溫，然後重新收藏。
白酒殺菌存米法：1.在春末夏初之前，將大米裝入米缸或其他可以密封的容器內。2.取一瓶白酒，開蓋後瓶口高於米麵，將酒瓶插埋在大米的中央部位。3.封閉容器。因大米微弱“呼吸”後，容器內的空氣越來越少，白酒中揮發生的乙醇氣體便可起到消毒、殺菌，防止大米生蟲黴變的作用。
花椒防蟲存米法：花椒具有特殊的刺激性香味，是一種自然抗氧化物。1.取花椒30～40粒，放入鍋內。鍋內放入適量清水，以稍多於浸泡存米布袋的水量為宜。2.加熱。待水涼後，將存米布袋放入水中浸泡5分鐘。取出晾乾後裝入大米，可防止大米生蟲、黴變。用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個小包，均勻地放在米袋的各個部位；再把米袋的口部繫緊，將整袋大米放在陰涼通風處，也可起到同樣的效果。
塑膠袋無氧存米法：1.取透氣性較差的無毒食用塑膠袋若干個，將每兩個塑膠袋套在一起備用。2.將大米鋪在陰涼通風的地方晾乾，裝入套在一起的兩層塑膠袋內。3.儘量裝得滿一些。裝好大米後用手將袋口殘餘的空氣擠掉，用繩拴緊袋口。由於塑膠袋內空氣稀少，大米都已乾透，塑膠袋透氣性差隔絕了大米與外界環境的“交流”，因此，可使袋內大米長期儲存。不過，容量大的塑膠袋家庭中不易找到，所以，此法適宜儲存少量的好大米。
海帶吸溼存米法：曬乾的海帶具有柔緩的吸溼能力，且兼有抑制黴變和殺蟲的功能。存放大米時可將佔大米重量10%的乾燥海帶和大米一起裝入米袋內，由海帶將大米外表的水分吸乾，防止大米生蟲或變質。通常一個星期之後，大米中20%的多餘水分和70%的各種菌類便被海帶吸收。因此使用此法時，最好每星期將海帶取出曬乾，然後再放入米中，即吸溼的海帶可反覆使用。
甲魚骨髓存米法：將甲魚殼內的骨髓用細鐵絲捅出，用乾淨的溫水將其洗淨、晾乾，然後用紗布包好後放入米袋內，可防止大米生蟲、變質。若將甲魚殼或螃蟹殼曬乾後直接放入大米中，也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果。
大蒜辣椒大料存米法：把大蒜去皮後與大米混裝入袋，或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存，也可起到滅菌、驅蛾、殺滅活粉蟎的效果。
“袋”加“缸”存米法：越是好大米，越不易存放。可將好大米攤曬後放於口袋內，紮緊口，然後放入米缸，並將米缸置於乾燥、通風處。入夏後，溼度隨氣溫的升高而增大，“袋”、“缸”內的大米常由內向外、由中間向米袋兩端發熱。此時，每隔10天，宜將大米從“袋”、“缸”中倒出來，通風、散熱、降溫，然後重新收藏。
白酒殺菌存米法：1.在春末夏初之前，將大米裝入米缸或其他可以密封的容器內。2.取一瓶白酒，開蓋後瓶口高於米麵，將酒瓶插埋在大米的中央部位。3.封閉容器。因大米微弱“呼吸”後，容器內的空氣越來越少，白酒中揮發生的乙醇氣體便可起到消毒、殺菌，防止大米生蟲黴變的作用。