金銀饅頭原料:玫瑰麵粉600克，麵肥120克。輔料:糖25克，泡打粉10克，奶粉25克，椰漿50克，煉乳20克，花生油500克。金銀饅頭做法:1)將麵粉放入盆內，放入麵肥、水、糖、泡打粉、奶粉、椰漿，和成較硬的麵糰，餳發，備用。2)待麵糰半發時搓成條，用刀橫切成饅頭生坯，蓋上擰乾的溼潔布，餳發到體大一倍時，將饅頭生坯間隔均勻地碼人屜內，用旺火沸水蒸熟即成。3)將一半銀饅頭用刀在表面切十字口，放入油鍋裡，炸成金黃色，即成金銀饅頭。金銀饅頭上桌時蘸煉乳吃。特點:此饅頭大小一致，潔白光亮，喧軟細膩。

步驟金銀饅頭的做法步驟11.鮮酵母用少許溫水化開，麵粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子攪勻，再分次加入溫水，邊加水，便用筷子攪拌金銀饅頭的做法步驟22.直到成為雪花狀的小麵糰，最後用手揉成麵糰。金銀饅頭的做法步驟33.麵糰加蓋或者蓋擰乾的溼布，餳15分鐘，再次把麵糰揉勻，這時你會發現麵糰是相當的細膩，加蓋餳2-3小時發酵至麵糰原體積2倍大，內部有均勻的蜂窩狀即可。金銀饅頭的做法步驟44.把餳好的麵糰放到案板上揉搓至完全排氣，擀成長方形厚度約為5毫米的面片。金銀饅頭的做法步驟55.從長的邊向上緊緊捲起成長條狀，金銀饅頭的做法步驟66.用刀切成24個大小一致的饅頭生坯。做好的小饅頭生坯蓋溼布餳發20-30分鐘，用手輕按饅頭表面會立即彈起。金銀饅頭的做法步驟77.餳好的饅頭生坯，放入已經加好涼水並且鋪好打溼屜布的籠屜，蒸鍋加蓋大火燒開轉小火蒸10分鐘，關火3分鐘以後再開蓋，立即取出放在簾子上，如果不是立即吃，就要蓋溼布晾涼以後放入保鮮袋儲存。金銀饅頭的做法步驟88.鍋內放入足量的油燒至6成熱，放入蒸好的小饅頭。金銀饅頭的做法步驟99.炸至表皮金黃。金銀饅頭的做法步驟1010.撈出放到廚紙上吸去多餘的油，與剛蒸好的小饅頭一起裝盤，另外把兩種煉乳倒入小碟中，用牙籤畫出花紋，隨饅頭一起上桌。