廣東的吃貨來也！首先，要做出一鍋絕妙的廣東地道蘿蔔燜牛腩，你需要一樣燜牛腩的調味神器（☆_☆）辣就是☞柱候醬☜材料:牛腩2斤 白蘿蔔一個 姜半塊 蒜頭半個到一個 八角3個 桂皮手指那麼大一片 草果3個 香葉八片 幹辣椒5個（可放可不放） 大蒜三根 香菜若干調味料:花生油 醬油 柱候醬 蠔油 鹽，糖料酒兩匙（白酒，葡萄酒，梅子酒神馬都可以，小夥伴們自行發揮）做法：1、把牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘量泡出來。（牛腩在煮制的過程中會縮小，所以切的時侯不要切的太小塊），大蒜香菜什麼的該洗的洗該切的切~~~ then 白蘿蔔滾刀切塊，就像圖上那樣子，我喜歡大大塊的~~ then 蒜頭拍扁剝掉皮，姜也拍扁（或者切片）2、 牛腩焯一下水，撈起瀝乾，把鍋裡的水倒掉然後開火熱鍋把牛腩塊倒進去炒至幹身，撈起。3、鍋裡放油，下蒜頭，薑片，八角，香葉，幹辣椒，草果，桂皮炒香，一分鐘後放進牛腩翻炒，然後加入四匙柱候醬，兩匙蠔油，兩匙醬油，半匙糖，半匙鹽，翻炒片刻就可以放進高壓鍋裡了。（圖片質量渣渣，大家將就著看吧(⊙o⊙)…）4、往高壓鍋里加1-2碗水，加入兩匙料酒，蓋上鍋蓋和氣閥，按蹄筋功能。5、等高壓鍋發出嗶嗶的聲音就可以排好氣，開啟蓋子，（香噴噴的有木有！！！），加入白蘿蔔，然後再壓個15分鐘，開蓋，上桌前加入大蒜段還有香菜，香噴噴的廣東地道蘿蔔燜牛腩就做好啦~~愛吃麵筋或者各種菌類的小夥伴可以在加入白蘿蔔的同時加進去，味道一樣妙不可言哦=￣ω￣=