答：韓式土豆餅

原料：

土豆250克（去皮重量）、洋蔥50克、雞蛋1只、麵粉50克、青紅美人椒各1只、小蔥2根。

調味料：

花生油少量、鹽、糖1小勺、生抽2大勺

做法：

土豆麵糊：

1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑；

2、取刨子快速將土豆擦成茸，注意不要擦傷手；

3、擦好的土豆還是有些氧化變黃；

4、接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸；

5、加入麵粉、雞蛋、鹽、糖；

6、拌勻成土豆麵糊。

成形煎制：

1、小

很久沒怎麼吃土豆，因為看有的書上說，土豆這東西，尤其，若削皮的話，基本上就是沒有多少營養的“空卡路里”（Empty Calories）。可是，其實，俺這個東北人還是挺喜歡土豆的，前陣子實在饞薯條，覺得買的薯條太油，就買了一堆土豆，想起來的時候，就自己做一回烤薯條，然後又附帶著用土豆做了些其他的東西來吃。看看這個雞蛋土豆餅。

1.中等大小的土豆一隻，切細絲，然後稍微剁幾下，剁成小碎段，放入碗裡，加一隻雞蛋，二匙麵粉，一小把蔥花，一匙芝麻，少許鹽和黑胡椒粉。

2.把碗裡的材料用筷子或者勺子拌勻。

3.鍋熱油（跟普通炒菜用的油差不多的量），開中火，把攪好的糊糊用匙舀入鍋裡，攤平成小餅狀。

4.煎黃一面以後，翻面煎另一面,兩面都煎黃煎熟即可。(事先把鍋預熱充分，煎的時候，就不會粘鍋了)