一般來說，人體除了頭髮、指（趾）甲外，其餘的組織結構都有可能發生癌症。癌症的發生有多種形式，正常細胞變為癌細胞一般需要很長時間，大體上可以分為啟動、促進、演進這3個過程。

目前認為，癌症的發生是一個多因子、多步驟的複雜的生物學過程，病因涉及遺傳、免疫、營養、環境等多個方面。簡單的說，癌症的發生與致癌因素有關。所謂的致癌因素是指能引起或誘發癌症的因素，可以分為內源性因素和外源性因素：

一、癌症發生的內源性因素（內在因素）：

●遺傳因素：如結腸息肉病綜合徵、乳腺癌等與遺傳密切相關。

●內分泌因素：如雌激素和催乳素與乳腺癌有關。

●免疫因素：如丙種球蛋白缺乏症和白血病與淋巴網狀系統腫瘤有關。

二、癌症發生的外源性因素(外在因素)：

●物理性致癌因素：如電離輻射、紫外線及異物等。

●化學性致癌因素：如3，4-苯並芘、亞硝胺等化學物質。

●生物性致癌因素：細菌，如幽門螺桿菌等；病毒，如EB病毒、單純皰疹病毒、乙肝病毒、C型RNA病毒；寄生蟲，如埃及血吸蟲、日本血吸蟲、華支睪吸蟲等。

在這些因素中，內源性與外源性致癌因素可以互相影響，不是一成不變的，它們相互聯絡，或外因透過內因起作用，或內因透過外因而表現出來。

然而，我們不難看出，各種癌的發生都是內因和外因共同作用的結果。那麼，這位題主所說的，人得癌症跟飲食有關係嗎？答案是肯定的，有。

人得癌症，除了有遺傳傾向的人、免疫功能底下的人、精神負擔過重的人，還有生活及飲食習慣不良的人。生活及飲食習慣與各種疾病有一定的聯絡，不良的飲食及生活習慣可以導致癌症，這已經是盡人皆知的事實。

例如，飲食習慣不良、偏食、營養失衡、食物過熱、過於辛辣等，日常行為不良，經常飲酒、吸菸，有特殊嗜好等，都是不良習慣，都是導致發生癌症的最大隱患。美國癌症研究機構指出，在各種致癌因素中，與不良飲食習慣有關者佔35%，與吸菸有關者佔30%。

總之，飲食是我們生存的最根本的條件，科學飲食是我們身體健康的最重要保障。因此，我們要改善不良的飲食及生活習慣，確保自己的身體健健康康！