蘿蔔冬天生不生長要看各個地方的氣候。在全國各地一年四季都有蘿蔔。世界各地都有種植。蘿蔔有豐富的碳水化合物和多種維生素以及微量元素植物蛋白。特別是維生素C含量高 。可清潔人體血液和面板，同時降低膽固醇利於血管彈性的維持，還能止咳化痰清熱解毒。清除腸道毒素洗腸子。

蘿蔔是半賴寒蔬菜20℃最為適宜，零下2℃左右肉質根就會受凍，生長緩慢。蘿蔔需要充足的Sunny，光合作用強，物質積累多肉質根才膨大快，產量上的去。冬季Sunny相對少些，會長的較慢點。栽培管理上前期不要施過多的氮肥，以免蘿蔔櫻徒長，並且合理密植。過了冬至蘿蔔漸漸變老了，皮裡面長纖維素我們就說的起布了。來年開春氣溫回升就開始抽苔、開花、結果了。

南方一年四季都可以種，但超過25℃就不適應了，北方冬季打霜下雪低於零下2℃也不適應了。只要掌握好當地的環境溫度，和適當的Sunny以及適當的土質就可以判定什麼時間種蘿蔔了。

一、按照栽培季節劃分，可分為：秋冬蘿蔔、冬春蘿蔔、春夏蘿蔔、夏秋蘿蔔和四季蘿蔔。

1、秋冬蘿蔔：北方主要栽培型別。立秋至處暑播種，立冬前後收穫，生長期70-120天。耐寒性強，肉質根大。

2、冬春蘿蔔：主要於長江流域以南及四川等冬季不太寒冷的地區栽種。晚秋至初冬播種，露地越冬，翌年2-3月收穫。耐寒性強，抽薹遲，不易空心，是解決春淡季的主要品種。

3、春夏蘿蔔：3-4月播種，5-6月份收穫，生育期45-70天。多為中型品種，產量較低，供應期短，易先期抽薹，主要解決5月份蔬菜淡季。

4、夏秋蘿蔔：夏季播種，秋季收穫，生長期50-90天。

5、四季蘿蔔：小型蘿蔔，生長期短的30-40天，東北地區春季常種。在露地除嚴寒酷暑季節外，隨時可以播種。

二、蘿蔔為半耐寒性蔬菜，種子在2～3℃便能發芽，適溫20～25℃，幼苗期能耐25℃的溫度，也能零下3℃的低溫，莖葉生長適溫15～20℃，肉質根生長適溫18～20℃。

擴充套件資料：

種植蘿蔔的其它條件

1、水分：蘿蔔適於肉質根生長的土壤有效水含量為65～80%，空氣溼度為80～90%。空氣溼度大可提高品質，但是土壤水分也不能過多，水分供應不勻則肉質根容易開裂。

2、土壤：蘿蔔對土壤要求不嚴，但以土層深厚，土質疏鬆用豐水與保水、保肥效能良好的沙壤土為最好，土壤的pH值以5.3～7為合適。

3、營養：蘿蔔對營養元素的吸收量以鉀最多、次為氮、再次為磷，每生產1000公斤蘿蔔約吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、鉀6.37公斤，三要素比為2.1:1:2.5。

4、光照：蘿蔔生長需要充足的日照，日照充足，植株健壯，光合作用強，物質積累多，肉質根的膨大快，產量高，完成春化的植株在長日照及較高溫度下花芽分化及花枝抽生都較快。

會長，不過長得很慢，我們農村一般在深冬前就會把蘿蔔收了，儲藏起來，挖個地窖，放起來吃，我們有個諺語，冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天正是吃蘿蔔的好季節，所以都會收了放起來吃，不會讓蘿蔔在地裡長著過冬

蘿蔔（學名：Raphanus sativus L. ）十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。

蘿蔔主要分為中國蘿蔔和四季蘿蔔。

蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和面板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

中國蘿蔔：依照生態型和冬性強弱分為4個基本型別：

⒈秋冬蘿蔔型別：中國普遍栽培型別。夏末秋初播種，秋末冬初收穫，生長期60-100天，根據皮色和用途，可分為紅皮、綠色、白皮、綠皮紅心等不同的品種群，代表品種有薛城長紅、濟南青圓脆、石家莊白蘿蔔、北京心裡美和澄海白沙火車頭等。

⒉冬春蘿蔔型別：中國長江以南及四川省等冬季不太寒冷的地區種植。耐寒、冬性強、不易糠心。代表品種有成都春不老蘿蔔，杭州筧橋大紅纓蘿蔔和澄海南畔洲晚蘿蔔等。

⒊春夏蘿蔔型別：中國普遍種植。較耐寒，冬性較強，生長期較短，一般為45-60天，播種期或栽培管理不當易先期抽薹。代表品種有北京炮竹筒、蓬萊春蘿蔔，南京五月紅。

⒋夏秋蘿蔔型別：中國黃河流域以南栽培較多，常作夏、秋淡季的蔬菜。較耐溼、耐熱，生長期50-70天。代表品種有杭州小鉤白、廣州蠟燭躉等。

四季蘿蔔：葉小，葉柄細，茸毛多，肉質根較小而極早熟，適於生食和醃漬。主要分佈在歐洲，尤以歐洲西部栽培普遍，美國等已引入栽培，中國、日本也有少量種植。中國栽培的四季蘿蔔品種有南京揚花蘿蔔、上海小紅蘿蔔、煙臺紅丁等。

蘿蔔生長習性：

蘿蔔為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。蘿蔔莖葉生長的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質根生長的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當溫度低於零下1℃-零下2℃時，肉質根會受凍。

不適人群：

蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。

蘿蔔生長髮育過程可分為營養生長和生殖生長兩個時期。一般第一年為營養生長期，形成肉質根，經過貯藏休眠，第二年進入生殖生長期，抽墓、開花、結籽。在春季提早播種或人為進行低溫處理的情況下，蘿蔔也能在一年內完成整個生長髮育過程。

蘿蔔為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。蘿蔔莖葉生長的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質根生長的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當溫度低於零下1℃-零下2℃時，肉質根會受凍。

蘿蔔水分多，能量低，含有硫胺素、核黃素、維生素B6，葉酸，煙酸，維生素C等多種維生素，其中維生素C和葉酸含量較高，含有鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒等多種礦物質元素。

紅心蘿蔔中紅色部分是因為其富含花青素，花青素是一種重要的抗氧化劑，具有較強的清除自由基的功能，降低氧化酶的活性，還具有抗腫瘤、抗過敏等多種功能。

蘿蔔有青蘿蔔、白蘿蔔、紅心蘿蔔、櫻桃小蘿蔔等不同品種，在營養價值上各有千秋。這四種蘿蔔相比較，青蘿蔔膳食纖維、煙酸、鈣和鉀含量最高；櫻桃蘿蔔葉酸含量最高，每100克中含79.5微克；白蘿蔔維生素C含量最高，每100克中含16毫克

答案：蘿蔔是大眾化蔬菜，營養豐富，是優良的藥食兩用性蔬菜，受到普通人的喜愛。蘿蔔種植到一定的時候，就要收穫，否則，就會抽苔、空心，皮層纖維木質化，失去食用價值。收穫的蘿蔔，必須妥善保管，達到保鮮效果，避免變壞造成損失。蘿蔔收藏有N種辦法。

第一種辦法是地窖貯藏。這種方法最簡單。就是將收穫的蘿蔔搬進地窖堆放，能儲存到翌年2～3月份，不會變壞。

第二種辦法是溫室貯存。將收穫的蘿蔔搬進家裡貯藏室內，冬天室溫保持在0℃以上，避止凍傷。再要用塑膠薄膜覆蓋，減少水分蒸發散失，影響蘿蔔的新鮮度。或者用條磚圍成池狀，堆盛蘿蔔，用潮沙覆蓋，但沙不能過於潮溼，有潮就行。這樣蘿蔔也可以安全儲存越冬。

第三種辦法是就地掩埋貯存。在蘿蔔地裡開挖長方形土坑，將收穫的蘿蔔堆在內面，用竹竿作支架，覆蓋農膜，再覆蓋稻草保溫，修好排水溝，再覆蓋擋雨塑膠薄膜。這樣儲存蘿蔔可到翌年2～3月份。

蘿蔔冬天生不生長要看各個地方的氣候。在全國各地一年四季都有蘿蔔。世界各地都有種植。蘿蔔有豐富的碳水化合物和多種維生素以及微量元素植物蛋白。特別是維生素C含量高 。可清潔人體血液和面板，同時降低膽固醇利於血管彈性的維持，還能止咳化痰清熱解毒。清除腸道毒素洗腸子。

蘿蔔是半賴寒蔬菜20℃最為適宜，零下2℃左右肉質根就會受凍，生長緩慢。蘿蔔需要充足的Sunny，光合作用強，物質積累多肉質根才膨大快，產量上的去。冬季Sunny相對少些，會長的較慢點。栽培管理上前期不要施過多的氮肥，以免蘿蔔櫻徒長，並且合理密植。過了冬至蘿蔔漸漸變老了，皮裡面長纖維素我們就說的起布了。來年開春氣溫回升就開始抽苔、開花、結果了。

南方一年四季都可以種，但超過25℃就不適應了，北方冬季打霜下雪低於零下2℃也不適應了。只要掌握好當地的環境溫度，和適當的Sunny以及適當的土質就可以判定什麼時間種蘿蔔了。

理論上只要是能達到蘿蔔的生長條件，無論是不是在冬天都是可以生長的！ 一、溫度：蘿蔔營養生長期對溫度的要求，幅度較寬，4~25℃之間均能生長，超過或低於這個溫度對蘿蔔的生長不利。不同種類、品種，對溫度的要求也不同，總的來說春蘿蔔是從低到高，秋蘿蔔是從高到低。蘿蔔各個不同生長階段所要求的最適溫度也不相同，發芽期要求25~26℃，低於這個溫度則發芽緩慢，因此，春蘿蔔發芽出苗較慢，秋蘿蔔則較快。幼苗適宜溫度，春蘿蔔較低，約在20~22℃之間，秋蘿蔔則較高，約在25~26℃之間。肉質根生長期，春蘿蔔較高，約在24~25℃之間；而秋蘿蔔則較低，約在16~20℃之間。肉質根的伸長生長要求高些，而肥大生長則要求低些。在肉質根生長的中、後期，晝夜溫差大些最適宜，因為白天溫度高，葉片同化作用強，製造出的營養物質多，而夜間溫度低，又抑制它的呼吸作用，營養物質消耗少而積累多，有利於肉質根的膨大。

二、光照：蘿蔔整個生長過程中都離不開強光的照射。長時間的強光照，能增強蘿蔔的同化作用，促進根葉生長，增加同化物質的積累。如果陰雨天過多，日照時間短，則消弱了蘿蔔的同化作用，同化物質製造得少而消耗得多，勢必造成生長衰弱，肉質根細小。另外，留苗密度也會影響光照強度，如留苗過密，互相遮蔭，下部葉片減少受光面積，降低光照強度，營養物質的創造和貯藏減少，也會造成肉質根細小而造成減產。

三、水分：水分是蘿蔔體內最主要的組成成分，蘿蔔全株中水分含量佔94%。在它的整個生長過程中，一切生理活動都離不開水分。在蘿蔔的營養生長過程中，各個不同生長階段需水量均不相同。總的來說，隨著蘿蔔的由小到大，需水也隨之由少到多，因此，我認為在栽培管理 上，澆水也要掌握前少後多的原則。幼苗期需水量不大，播種前澆的水，就可以滿足這個時期的水分，不需要再澆水，只要再進行中耕幾次，減少水分蒸發就行。

四、土壤：蘿蔔對土壤的要求比較嚴格，適於在排水良好、表土層深厚的沙質壤土中生長。當土壤過於粘重時，不但會影響肉質根的膨大，而且容易發生岐根、分叉。但是沙性過強的土壤，物理性狀不良，土質瘠薄，養分不足，保水能力差，也不適於蘿蔔生長。蘿蔔喜中性及微鹼性土壤，pH值在7~7.5之間最為適宜。土壤含鹽量最好在0.15%以下，超過0.2%時則生長不良，超過0.3%時會遭受鹽害。蘿蔔對土壤肥力的要求也很高，全生長期中都需要土壤中有充分的養分供應。

總結：如果能滿足這幾點不管是春、夏、秋，還是你問的“冬”天我想蘿蔔生長都不是問題！

蘿蔔在冬天還會生長嗎？這個問題問的不是很全面，因為北方的冬天和南方的冬天它的溫度是不同的。一般蘿蔔在2-3℃就能發芽，這個溫度在北方的冬天基本就不存在北方一般都是在零下。在南方冬天一般氣溫不會超過零下，所以說從蘿蔔的生長習性來說它是會生長的。

冰凌響蘿蔔長。常年種菜人都知道，蘿蔔進入初冬小雪還可以不停生長。雖說冬夜有點寒冷，但白天Sunny溫和。需要注意的是蘿蔔最怕白霜，霜一打蘿蔔葉發軟變黃。