手動打蛋器有點困難，但是還是可以打的。淡奶油在打之前要冷藏，然後倒進一個大點的容器裡，因為淡奶油沒有甜味，要根據自己口味加糖，然後就用打蛋器順著一個方向使勁攪動，一直攪到奶油變成蓬鬆的固體就可以了，打蛋器提起來後奶油上會拉出一個尖，那個尖稍微有點彎就說明打發程度可以了。用奶油做冰淇淋很簡單，準備一小盒250毫升的淡奶油，然後打兩個蛋黃加上20克左右的水攪勻，隔水加熱，邊加熱邊攪，如果你想吃其他味道的，可以在裡面加上咖啡粉或者抹茶粉之類的，攪到蛋黃變的黏稠之後從水中取出來冷卻，然後加入加糖打發好的淡奶油攪勻，倒進容器裡放進冰箱冷凍兩三個小時就可以了。順便說一個我比較喜歡的吃法，把黑巧克力隔水融化，然後裝進一個保鮮袋，把袋子上剪一個小口，冰淇淋凍好後拿出來，把巧克力從小口裡擠出來，直接擠到冰淇淋上，邊擠邊移動袋子，讓巧克力擠成細線，巧克力在冰淇淋上馬上會凝固，然後把冰淇淋用勺子攪一下，把巧克力攪碎一起吃，口感喊不錯。

準備材料：奶油130克、煉乳10克

製作步驟：

1、所有工具先冷藏，首先準備冰塊，一個盆加水加冰。

2、另一個盆倒淡奶油，使勁攪拌，大約兩分鐘開始變稠。

3、加煉乳，也可以加糖，看個人的選擇。

4、繼續兩分鐘有紋路了，奶油已經出現淡淡的紋路了。

5、繼續用打蛋器打發至紋路不會消失，就算打發好了。