最簡單的紅燒肉做法，但是要土豬肉才能做得好吃。土豬五花肉切成麻將大小，準備幾片姜、一個八角。鍋中放少許油加入白糖炒出糖色後放入五花肉薑片炒香，五花肉出油後加入開水，加入料酒、鹽、雞精和醬油調味，放入高壓鍋裡煮十五分鐘，再入炒鍋收幹湯汁即可，喜歡的不妨試試。

學習做紅燒肉的地方很多，好吃的也很多。現在各大平臺都有美食教學影片，您選一個步驟複雜的照做就可以了。

好吃的紅燒肉沒有簡單的懶人做法，因為美食好不好吃，和你付出的多少是成正比的，就像成功沒有捷徑，也沒有隨隨便便的成功一樣！

很榮幸來做這個回答，其實紅燒肉的做法千化萬變，主要的和心點就是怎麼來調色，比如上海地區老弄堂紅燒肉是依靠醬油和糖，四川湖南地區的紅燒肉會放一點辣椒，而北方地區一般喜歡炒糖色來上色。用料也很簡單，根據家裡的用料就可以簡單的製作五花肉了，下面我們來準備食材。五花肉1千克，糖4一碗，啤酒半瓶，香蔥兩根，蒜8瓣，殭屍片生抽三勺，香葉兩片，8角兩個，幹辣椒4個，桂皮一小塊，鹽5克。首先我們把買回來的豬肉用噴槍或者是把鐵鍋燒熱，把豬肉的皮燙一下，這一步的目的主要是去除豬毛和豬皮腥味，然後冷水下鍋煮20分鐘，切成自己滿意的大小塊，注意豬肉烹製後會變小，所以切塊的時候要注意。然後瀝乾水分，放入油鍋炸油，溫在6成熱150~180度左右。魷魚豬肉還是多少會有水分，請蓋著鍋蓋炸，這樣比較安全，翻動時用鏟子一邊翻一邊用鍋蓋擋住防止濺油炸到金黃色就可以了，然後。然後把肉撈出瀝乾油份。硬曲一口鐵鍋放入炸好的肉，加入適量啤酒糖色生抽水量沒過。豬肉即可放入香料，辣椒，蔥，姜，蒜糖，鹽蓋蓋，小火燉1.5小時即可。喜歡吃雞蛋的話，可以把雞蛋煮熟放入鍋中一起燉30分鐘即可。喜歡的話可以按照我這個方子做一下，調料都是調配好的。謝謝