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車釐子怎麼分級
L(21MM)，XL(23MM)屬廉價果。之後以“Jumobo”為標註單位。J級別(24MM)，SJ，XJ級(28MM)一塊錢硬幣大小，較為常見。根據品種，XXJ、P、G(30MM+)屬智利產區中果徑最大的，品質口感較好。部分品牌車釐子會在標註級別後加上D，或者L，其實那是代表車釐子的色值，D(dark)代表深色果，L(light)代表亮色果，偏紅。
車釐子的種類
按大類分，美國車釐子分為Sweet Cherries(甜櫻桃)和Tart Cherries or Sour Cherries or Pie Cherries(酸櫻桃)兩種，我們在市場上買到的都是適合直接食用的甜櫻桃，而酸櫻桃只用來做烘培、罐頭、果醬、果汁等加工品。
其中，甜櫻桃常見的品種有Chelan(奇蘭)、bing(冰又叫純冰)、Santina(桑提娜)、Coral Champagne(珊瑚香檳)、Lapins(拉賓斯)、skeena(斯基納)、sweetheart(甜心)、Rainier(雷尼爾)、Attika(阿提卡)/Kordia(科里亞)等，還有一些少見的Lambert(蘭伯特)、Van(先鋒)、Tieton(塔頓)、Staccato(思加圖)、Regina(雷吉妠)、Index(因蒂克斯)等。
怎樣判斷車釐子是否新鮮
1.看光澤：果實表皮光澤度好的車釐子新鮮，時間越長光澤度越差。
2.看硬度：硬的車釐子新鮮且脆。
3.看顏色：顏色越深成熟度越高，甜度越高。
4.看果柄：越青綠越新鮮。
5.看枝與果實的連線處：有褶皺或偏軟，意味放置時間較長。
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車釐子怎麼分級
L(21MM)，XL(23MM)屬廉價果。之後以“Jumobo”為標註單位。J級別(24MM)，SJ，XJ級(28MM)一塊錢硬幣大小，較為常見。根據品種，XXJ、P、G(30MM+)屬智利產區中果徑最大的，品質口感較好。部分品牌車釐子會在標註級別後加上D，或者L，其實那是代表車釐子的色值，D(dark)代表深色果，L(light)代表亮色果，偏紅。
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車釐子的種類
按大類分，美國車釐子分為Sweet Cherries(甜櫻桃)和Tart Cherries or Sour Cherries or Pie Cherries(酸櫻桃)兩種，我們在市場上買到的都是適合直接食用的甜櫻桃，而酸櫻桃只用來做烘培、罐頭、果醬、果汁等加工品。
其中，甜櫻桃常見的品種有Chelan(奇蘭)、bing(冰又叫純冰)、Santina(桑提娜)、Coral Champagne(珊瑚香檳)、Lapins(拉賓斯)、skeena(斯基納)、sweetheart(甜心)、Rainier(雷尼爾)、Attika(阿提卡)/Kordia(科里亞)等，還有一些少見的Lambert(蘭伯特)、Van(先鋒)、Tieton(塔頓)、Staccato(思加圖)、Regina(雷吉妠)、Index(因蒂克斯)等。
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怎樣判斷車釐子是否新鮮
1.看光澤：果實表皮光澤度好的車釐子新鮮，時間越長光澤度越差。
2.看硬度：硬的車釐子新鮮且脆。
3.看顏色：顏色越深成熟度越高，甜度越高。
4.看果柄：越青綠越新鮮。
5.看枝與果實的連線處：有褶皺或偏軟，意味放置時間較長。