韻母是e的漢字有：額、舌、麝、歌、擇等。

一、額

釋義：1、人臉頭髮以下、眉毛以上的部分，或某些動物頭部大致與此相當的部位（俗稱“腦門子”）。

2、牌匾。

3、規定數量。

組詞：超額、差額、名額、題額、總額等。

二、舌

釋義：1、人或動物嘴裡辨別滋味、幫助咀嚼和發音的器官。

2、語言辯論的代稱。

3、像舌頭的東西。

4、鈴或釋中的錘。 　

5、指箭靶兩旁上下伸出的部分。

組詞：饒舌、口舌、長舌、咋舌、嚼舌等。

三、麝

釋義：1、（麝鼠）哺乳動物，毛棕黑色。生活在沼澤地帶，毛皮可做衣服。 　

2、（麝牛）哺乳動物，體形像牛而稍小，皮下有腺體，分泌物有特殊氣味。生活在北美洲的極北地區。 　

3、哺乳動物，形狀像鹿而小，無角。雄的臍部有香腺，能分泌麝香。通稱“香獐子”。

組詞：麝香、麝煤、麝煙、麝沉、麝檀等。

四、歌

釋義：1、唱。

2、能唱的文詞。

組詞：唱歌、詩歌、歌星、兒歌、歌謠等。

五、擇

釋義：1、[ zé ] 挑揀，挑選。

2、[ zhái ] 義同“擇”（zé），用於口語。

組詞：擇地、擇取、擇言、掄擇、擇配等。

擴充套件資料：

一、超額

超出規定數額。

二、差額

與規定標準數或另一數相比，相差的數額。

三、名額

規定的總數定額數。

四、題額

1、題寫門楣或匾額。

2、指匾額上的題字。

五、總額

加在一起的數額；總數。