醉螃蟹系由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等製成，氣味芳香，肉嫩可口，加醋、生薑米，誠為佐酒佳品。 酒醉螃蟹是一道有名的家常菜，蘇菜、浙菜中都有體現。酒醉螃蟹系由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等製成，氣味芳香，肉嫩可口，加醋、生薑米，誠為佐酒佳品調養的人是極好的食物。 酒醉螃蟹製作工藝原料： A.溪螃蟹斤許，高梁酒一瓶，味精、糖，白 醋、鹽、胡辣。 B.黃酒 母子醬油 芥末 蔥姜 白糖 醬油和黃酒比例 2:1。 製作流程： A.用螃蟹斤許，洗淨，按其蟹足關節和剝殼後蟹肉直紋切碎， 放在高梁酒中浸泡，加上糖、鹽、味精、胡辣、薑汁等，六小時後撈出，即為仙遊下酒名菜酒醉螃蟹。 B.1.將二斤活的小河蟹（約一兩一個）洗淨立水待用。 2.在鍋中放入3兩鹽加水煮開，加入黃酒（1斤半），味精2匙，糖少量，生薑2大塊切絲，蒜頭10幾切碎一起煮開待用。 3.將煮好的湯汁倒入大鍋中（一定是砂鍋或帶蓋的搪瓷盆）冷卻後將小河蟹放入蓋好蓋，醃大概一天半後即可食用，食用時沾酒醋。（沾醋是為了健康） 酒醉螃蟹營養價值 螃蟹的營養十分豐富,具有高蛋白、高鈣、豐富遊離氨基酸、蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。 秋季的蟹固然好吃，但不能吃多，咱們吃也要注意衛生，吃出健康。 蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。 脾胃虛寒的人，應少吃或不吃螃蟹，因為食後容易引起腹痛和腹瀉，柿、蟹不可同食，蟹和柿都屬寒涼之物，同時進食過量容易引致不適。使人出現腹痛、嘔吐等症狀，也就是常說的“胃柿團症”。 酒醉螃蟹相關資訊推薦價格：40-45元/份 推薦地點：金記海鮮城-連雲港市海棠中路，電話：0518-2325555 。 佳餚特點：酒醉螃蟹系由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等製成，氣味芳香，肉嫩可口，加醋、生薑米，誠為佐酒佳品。
醉螃蟹系由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等製成，氣味芳香，肉嫩可口，加醋、生薑米，誠為佐酒佳品。 酒醉螃蟹是一道有名的家常菜，蘇菜、浙菜中都有體現。酒醉螃蟹系由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等製成，氣味芳香，肉嫩可口，加醋、生薑米，誠為佐酒佳品調養的人是極好的食物。 酒醉螃蟹製作工藝原料： A.溪螃蟹斤許，高梁酒一瓶，味精、糖，白 醋、鹽、胡辣。 B.黃酒 母子醬油 芥末 蔥姜 白糖 醬油和黃酒比例 2:1。 製作流程： A.用螃蟹斤許，洗淨，按其蟹足關節和剝殼後蟹肉直紋切碎， 放在高梁酒中浸泡，加上糖、鹽、味精、胡辣、薑汁等，六小時後撈出，即為仙遊下酒名菜酒醉螃蟹。 B.1.將二斤活的小河蟹（約一兩一個）洗淨立水待用。 2.在鍋中放入3兩鹽加水煮開，加入黃酒（1斤半），味精2匙，糖少量，生薑2大塊切絲，蒜頭10幾切碎一起煮開待用。 3.將煮好的湯汁倒入大鍋中（一定是砂鍋或帶蓋的搪瓷盆）冷卻後將小河蟹放入蓋好蓋，醃大概一天半後即可食用，食用時沾酒醋。（沾醋是為了健康） 酒醉螃蟹營養價值 螃蟹的營養十分豐富,具有高蛋白、高鈣、豐富遊離氨基酸、蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。 秋季的蟹固然好吃，但不能吃多，咱們吃也要注意衛生，吃出健康。 蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。 脾胃虛寒的人，應少吃或不吃螃蟹，因為食後容易引起腹痛和腹瀉，柿、蟹不可同食，蟹和柿都屬寒涼之物，同時進食過量容易引致不適。使人出現腹痛、嘔吐等症狀，也就是常說的“胃柿團症”。 酒醉螃蟹相關資訊推薦價格：40-45元/份 推薦地點：金記海鮮城-連雲港市海棠中路，電話：0518-2325555 。 佳餚特點：酒醉螃蟹系由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等製成，氣味芳香，肉嫩可口，加醋、生薑米，誠為佐酒佳品。