主料五花肉500g 輔料蒜頭2粒紅蔥頭2個香菜1根白酒1勺生抽2勺叉燒醬3勺蜂蜜2勺白醋1勺

步驟

廣式叉燒的做法步驟11.五花肉去皮切成四大塊。

廣式叉燒的做法步驟22.香菜、蒜頭、蔥頭準備。

廣式叉燒的做法步驟33.五花肉加入1匙白酒揉至均勻。

廣式叉燒的做法步驟44.再加入3匙叉燒醬揉至均勻。

廣式叉燒的做法步驟55.再加入2匙生抽揉至均勻。

廣式叉燒的做法步驟66.將香菜、蒜頭、蔥頭倒入肉中。

廣式叉燒的做法步驟77.再次拌勻後蓋上蓋子，醃12-24小時。（我醃了12個小時）

廣式叉燒的做法步驟88.將醃好的五花肉拔去香菜蒜頭蔥頭，放在烤網上。烤盤鋪上錫紙，墊在烤網下面。

廣式叉燒的做法步驟99.烤箱預熱，烤網放入烤箱中層，烤盤放在下一層，200度上下火。

廣式叉燒的做法步驟1010.烤的時候將蜂蜜和白醋調勻。

廣式叉燒的做法步驟1111.待烤箱的肉烤了10分鐘時，迅速拿出刷上一層原來醃肉的醬料，再刷一層蜂蜜醋水。

廣式叉燒的做法步驟1212.重回烤箱烤五分鐘，拿出來翻面再刷一次醬料和蜂蜜醋水，再烤五分鐘即可。