電餅鐺在烙餅時溫度最好是在110到120度之間，這樣不容易焦，又可保證把餅烙熟。下面詳細介紹一下電餅鐺，電餅鐺是一個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。電餅鐺一般可調溫度在90度180度內。它的用途十分廣泛，可以炒、炸、烤、烙、煎等。使用電餅鐺需要注意以下幾點：1.使用電餅鐺前按說明書要求接通電源(220V)，並請開啟電源開關，溫度控制旋鈕設至所需溫度，當溫度達到後，即能自動停止加溫;溫度不夠，自動開啟，這樣有利於節約電能。2.將事先手工制好的餅胚擺入電餅鐺內，即能快速烙制食品，烤制的食品色澤金黃，酥鬆可口。3.第一次使用時，先用溼布將發熱盤擦拭乾淨，上下發熱盤擦上少量食用油。4.插上電源插頭，開啟電源開關。加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產品才能進行正常工作。電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恆定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關係。5.產品工作過程中，嚴禁用手觸控發熱盤及產品表面，以免燙傷。產品為懸浮式設計,電餅鐺高度因食物厚度而自動調節。6.放入將要烤制的食品後蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經驗掌握。一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟，食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關，可根據食品合理調整。使用完畢，斷電後稍等幾分鐘，用溼沫布擦拭即可，但長期存放時應使用清潔劑進行清洗。