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銅火鍋芝麻醬調配方法
方法一：
1、調芝麻醬是要用鮮牛奶
2、放入少許白糖和鹽
3、放入一點雞精
其餘的調料可以根據自己口味放入香油、辣椒油之類的。
方法二：
北京涮羊肉的調料除了麻醬根據口味還可以放放韭菜花,腐乳汁,醬油,蝦油,辣椒油等.
方法三：
韭菜花，醬豆腐乳，麻醬，最重要的是一定要有蠔油～
先把麻醬，調稀，兌入一點涼白開，一點一點把醬打勻調稀
然後放入少量韭菜花
然後放入豆腐乳
最後加入一點蠔油
攪勻即可
基本不用再放鹽了
如下：
步驟 1
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芝麻醬分幾次加入海鮮醬油和生抽慢慢攪拌。千萬不要一下都倒進去，一次到一點，調勻後再倒一些！
步驟 2
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芝麻醬用醬油調到這個狀態（後面還要放腐乳和韭菜花，不要太鹹），麻醬的顏色變深即可，接下來開始用涼白開繼續調。
步驟 3
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芝麻醬調到這個狀態就可以了，不能太稀。
步驟 4
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加3塊腐乳，再倒入一些腐乳湯汁，加一勺韭菜花，加一勺剁椒辣醬（因為我愛吃辣所以放了剁椒），不吃辣的可以不加，一點點糖，點幾滴醋，一小勺香油，繼續調勻。