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  • 1 # 使用者3177994670834

      主料:高粉 (100克)、低粉 (100克)、細砂糖 (10克)、鹽 (1/2勺)、酵母 (1/2勺)、水 (110克)、黃油 (15克)

      輔料:玉米粒 (70克)、青豆粒 (40克)、洋蔥 (適量)、培根 (6條)、比薩乳酪 (200克)、青椒絲 (適量)、紅椒絲 (適量)

      廚具:電烤箱

      做法:

      1、先做披薩醬,鍋內放少油。

      2、麵糰出筋,加入黃油。

      3、加入洋蔥末,大蒜末,小火炒香。

      4、加入番茄醬義大利香料。

      5、加入120克清水,小火煮至濃稠狀。

      6、最後加鹽及黑胡椒粉調味,放涼備用。

      7、主材料除黃油外,入攪拌缸。

      8、麵糰出筋,加入黃油,攪拌至擴充套件階段。

      9、放溫暖處發酵。

      10、發好的麵糰。

      11、準備好其他材料,玉米粒,青豆在開水裡過一過,瀝乾備用,乳酪切絲,培根切小塊,青椒絲,紅椒絲適量。

      12、麵糰排氣,擀成長方形,邊緣用手指按壓得厚一點,下面墊上油紙操作,然後挪到烤盤內,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。

      13、鬆弛後,刷上披薩醬,我直接用勺背操作的,抹均勻。

      14、撒上青豆,玉米粒。

      15、鋪上培根。

      16、撒上2/3的乳酪絲。

      17、中層,200度, 15分鐘左右。

      18、這些做披薩的必備調料。

      19、烤好後,在撒上餘下的青豆,玉米粒,準備好的青椒,紅椒絲。均勻的撒上。然後鋪上剩下的1/3乳酪絲。撒上適量的義大利香料;披薩邊緣刷上黃油,繼續烤8分鐘左右。

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